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새우 니기 리즈시
새우 니 기리 스시. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 초밥은 압착 식초를 얹은 생선 조각으로 구성된 특별한 종류의 초밥입니다. 사시미 (Sashimi)는 아주 신선한 생선이나 고기를 날씬하게 썰어 무를 뽑아 낸 것입니다.
전형적인 타원형의 초밥을 니기 리즈시 (nigirizushi)라고하며 삶은 새우는 인기있는 토핑입니다. 새우 니 리기 스시는 에비 니 기리 (ebi nigiri) 라 불린다. 새우는 쌀과 잘 어울리는 아주 좋은 약간 달콤한 향을 가지고 있으며 또한보기에도 좋다. 대부분의 사람들은 생선을 초밥이라고 생각할지라도 새우는 실제로 파문을 친다.
새우를 집에서 만드는 방법을 배우자.
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초밥 라이스
니기 리 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 찐 쌀밥 에 식초를 섞어 초밥을 준비하십시오. 초밥 쌀을 만들기 위해 사용 된 초밥 식초 혼합물로 손을 적셔 라. 손에 초밥 밥을 가져 가세요. 가볍게 타원형 토루 모양으로 만듭니다.
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토핑 가져 가라.
초밥 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 껍데기가 달린 생 새우를 사용하십시오. 머리를 가진 것은 중요하지 않습니다. 조개가없는 새우는 일반적으로 말려 있으며, 이것을 바로 새우로 먹고 싶습니다. 새우를 껍질로 요리하면 예쁜 핑크색을 띄게됩니다.
정면 새우 용 초밥 스시의 크기는 20-30 킬로그램 (10-15 파운드)입니다. 그들은 보통 냉동 판매됩니다; 24 시간 안에 냉장고에서 제형. 실제로 어떤 큰 새우도 그 트릭을 할 것이지만 Black Tiger Shrimp가 가장 잘 작동합니다
parcooked 때 컬에서 그들을 방지하기 위해 각 새우에 표시된 대나무 꼬치를 삽입합니다. 이쑤시개는 너무 짧습니다.
다른 한편으로는 편평한 새우 한 조각을 가져 가라.
* 스시 용 새우 요리법 보기04 / 11
와사비 넣어
니기 리 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 새우의 배쪽에 고추 냉이 담그다.
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초밥 밥 놓기
nigirizushi 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 새우 위에 초밥 쌀을 놓습니다. * 초밥과 새우 사이에 와사비를 넣어야합니다.
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스시 라이스를 눌러라.
니기 리 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 스시 쌀을 손가락으로 가볍게 누르십시오. 쌀이 실온보다 약간 따뜻하고 쌀 식초와 차가운 물을 섞어서 손을 적시는 것이 좋습니다. 쌀이 손에 달라 붙지 않으며 모양을 만드는 것이 더 쉽습니다.
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스시 롤
초밥 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 초밥을 굴려 새우면이 밥 위에 오도록하십시오.
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초밥 누르기
니기 리 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 새우면을 손가락으로 가볍게 누르십시오.
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스시 켜기
니기 리즈시 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 새우 꼬리가 너를 향해 오도록 초밥을 돌린다.
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초밥 누르기
니기 리 만들기. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 다시 가볍게 초밥을 손가락으로 누릅니다.
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새우 초밥 준비
니기 리즈시. 사진 (c) 세츠코 요시즈카 스시를 옆에 간장으로 제공하십시오.