좋은 오래 된 대황, 어린 시절의 물건, 학교 저녁 식사와 안락. 영국 푸딩의 열렬한 경이는 당연합니다. 이 구운 대황을 무너 뜨리는 것은 21 세기로 가져오고 푸딩을 기억하는 사람들에게 열어주기 위해 조금 변형되었습니다.
전통적으로 대황은 조림 될 것이나이 조리법에서는 약간의 오렌지 주스와 바닐라와 함께 오븐에서 구워집니다. 로스팅은 대황이 아름다운 색을 유지하도록 돕고 맛을 강화시켜 맛있고 기억에 남는 푸딩을 만듭니다. 날씨가 약간 따뜻하면 커스터드 또는 바닐라 아이스크림을 채찍으로 부순다.
필요한 것
- 450g (1 파운드)의 젊은 강제
- 대황 - 아래 주 참조
- 연한 갈색 설탕 2 큰술
- 오렌지 주스 3 큰술
- ½ 작은 술 바닐라 추출물
- The Crumble :
- 콜드 버터 115g (4 온스)
- 170g (6 온스) 일반 밀가루 / 다용도 밀가루
- 부드러운 갈색 설탕 4 큰술
그것을 만드는 방법
오븐을 175C / 350F / 가스 4로 예열하십시오.
- 대황을 3cm)로 자른 다음 대황을 내열 접시에 넣고 설탕을 뿌리고 바닐라 추출물을 오렌지 주스와 잘 섞은 다음 대황 위에 붓고 느슨하게 주석 호일로 덮는다.
- 예열 된 오븐에서 약 15 분 동안 또는 대황이 익을 때까지 익히지 만 떨어지지 않도록 구우십시오. 오븐에서 꺼내 시원한 곳에 두십시오.
- 무너질 때 냉각되고, 모든 무너져내는 성분을 큰 굽는 사발로두고 거칠게 부스러기를 형성하기 위하여 함께 으깨십시오. 혼합물을 고르게 만들고 걱정하지 마십시오. 소박한 토 핑 토핑을 찾고 있습니다. 과도하게 섞인 무너질 토핑은 너무 멋지게 보이지 않을뿐만 아니라 더 시골스러운 맛처럼 선명하지도 않을 것입니다.
- 5 ~ 10 분 동안 식도록 냉장고에 부스러기 혼합물을 넣으십시오. 미리 무너질 수도 있고 그것을 얼리고 냉동실에서 직접 사용할 수도 있습니다.
- 요리 한 대황에 뿌리 내리는 것을 뿌리십시오. 접시를 오븐에 반납하고 무너질 때까지 30-35 분 동안 요리하십시오. 커스터드 소스 또는 바닐라 아이스크림으로 더운 것을 제공하십시오.
또한 라멕 요리의 푸딩으로 요리 할 수도 있습니다.
어느 대황이 무너져내는 데 가장 좋습니까?
이 조리법은 12 월 하순에서 3 월 말까지 시즌에있는 Yorkshire Forced Rhubarb 와 가장 잘 어울립니다. 그러나 야외 여름 대황을 사용할 수없는 이유는 없습니다. 줄기가 젊고 신선 할뿐 아니라 두꺼운 오래 된 품종이 조금 우디 일 수도 있습니다 로스트하지 않습니다.
대황이 스튜로 만들어진 다른 부서지는 조리법은 둘 중 하나를 사용할 수 있습니다.
신선한 대 황의 표시는 밝은 색상 일뿐만 아니라, 줄기는 굳건하고 직립이어야하며 잎은 옅은 황색을 띠지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 483 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 61 mg |
| 나트륨 | 613 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |