대황 멧돼지는 전통 딸기를 맛있는 봄 강제 대황 (Spring Forced Rhubarb) 또는 야외에서 재배 한 여름으로 대체하는 전통적인 Eton Mess의 대안입니다.
나는 전통적인 이튼 멧세의 전체 기원이 도시의 신화와 많은 논쟁을 벌이고 있음을 안다; 나는 인정해야하지만, 그것은 달콤한 이야기이다. 평판이 좋았던 래브라도 강아지 유명한 이튼 컬리지 (Eton College)에서 차 뒷쪽의 피크닉 바구니에 앉아 딸기와 머랭 디저트를 으깨었다. "엉망"이 정말 맛있다고 생각되었고 이름이 붙어있었습니다.
이 대황 멧돼지에서 휘저어 진 크림과 깔린 머랭은 전통적인 접시와 같이 그대로 남아 있지만 진저 맛이 대황과 아름답게 어울려 생강 비스킷이나 생강 케이크의 부스러기로 완성됩니다.
대황은 계절에 따라 신선하고 풍부하며 여름에는 많은 양을 섭취해야합니다.
이 디저트의 가장 매력적인 요인 중 하나는 제작하기가 쉽고 특히 손으로 뭉개 버릴 수있는 기성품 머랭 둥지를 사용하는 경우 래브라도 강아지를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
필요한 것
- 200 ml / / 2 / 3 컵 더블 크림
- 착빙 / 분말 설탕 1 큰술
- 6 개의 머랭 둥지 또는 조개
- 1 양
- 구운 대황
- 생강 케이크 2 개 또는 생강 비스킷 2 개가 부서지다.
그것을 만드는 방법
- 손이나 스탠드 믹서를 사용하여 단단하고 단단한 봉우리가 될 때까지 착빙 설탕으로 크림을 채 웁니다. 채찍에 넘어 가지 않도록주의하십시오. 크림을 버터에 던질 위험이 있습니다.
- 가볍게 2 개의 머랭 껍질을 부수고 으깨 지 말고, 가루가 아닌 머랭의 덩어리가 필요합니다. 부드럽게 크림에 넣으십시오.
- 4 개의 디저트 플레이트의 중심에 머랭 둥지를 놓습니다.
- 쥬스를 예약하는 벌금 체를 통해 볶은 대황을 배출하십시오 (볶은 대황이 없으면 걱정하지 마시고 스튜 또는 대황 설탕을 끓인 설탕을 사용하십시오 ). 각각의 머랭 껍질 상단에 대황을 풍부하게 뿌려 라. 휘핑 크림과 분쇄 머랭의 동등하게 관대 한 덩어리가있는 상단.
- 마지막으로 케이크 부스러기 또는 부서진 비스킷 중 하나를 사용하여 완성 된 요리를 뿌려주십시오. 요리를 끝내려면 예약 된 대황 주스로 가볍게 볶습니다. 즉시 봉사하십시오,이 디저트는 잘 지키지 않습니다. 그러나 그렇게 빨리 만들 수 있기 때문에 마지막 순간에 할 수 있습니다. 계절의 나무 딸기
전통적인 엉망은 딸기를 사용하지만 실제로, 그것은 많은 부드러운 과일을위한 사랑스러운 수단입니다. 대황 위와 동일하지만 계절에 따라 신선하고 스코틀랜드 산 라스베리, 블랙 베리, 빌베리, 실제로는 부드러운 여름 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 조림을하지 않는 한 과일을 피하고 단단한 돌을 피하십시오.