이 독특한 바베큐 소스는 신선한 토마토와 망고를 결합하여 칠리 고추로 가볍게 매콤 달콤한 과일 기반 소스를 만듭니다. 본격적인 남미 풍미를 더하기위한 훌륭한 소스입니다. 갈비, 닭고기, 돼지 고기, 생선, 야채 등을 맛보십시오. 이 조리법은이 소스를 매리 네이드, 바베큐 소스 및 테이블 소스로 사용하는 세 가지 방법을 제공합니다.
필요한 것
- 6 토마토 (자두, 반으로 자른다)
- 1/2 양파 (빨강, 1/4 "두꺼운 조각)
- 2 칠리 고추 (poblano)
- 1 컵 / 240 mL 망고 (다진 것)
- 1/4 컵 / 60mL 파슬리 (다진 것)
- 1/4 컵 / 60mL 코리앤더 (잘게 자른 것)
- 1/4 컵 / 60ml 바질 (다진 것)
- 3 큰 스푼 / 45 mL 올리브 오일
- 3 다진 마늘 (다진)
- 3 큰 스푼 / 45 ML 석회 주스
- 핀치 1 소금 (맛)
- 1 꼬집음 검은 후추 (취향에)
그것을 만드는 방법
1. 예열 그릴.
2. 토마토, 칠리 고추 및 양파 조각에 기름을 붓습니다. 고열로 뚜껑을 올리면 그릴 표시가 잘되고 부드러워지기 시작합니다. 그릴에서 제거하고 거칠게 자른다.
3. 구운 채소와 나머지 모든 재료를 식품 가공기에 넣고 야채가 거칠게 절단 될 때까지 5 번 맥박하십시오. 소스의 절반을 제거하고 부드러워 질 때까지 혼합을 계속하십시오. 고기 위에 부드러운 소스를 붓고 최소한 1 시간 동안 마리 네드로 사용하십시오.
서빙을 위해 기밀 용기에 냉장하십시오.
4. 매끄러운 소스는 또한 그릴에 갈비뼈와 닭고기와 같은 고기를 구울 때도 사용할 수 있습니다. 일단 요리되면, 큰 접시에 고기를 내고 옆에있는 예약 된 통통한 소스를 제공하십시오. 이것은 일종의 살사와 비슷합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 67 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 28 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |