세르비아 개혁 torte 또는 reforma torta를 위한이 조리법은 크리미 한 초콜렛 충전물을 가진 부유하고 다층의 호두 스펀지 케이크입니다.
일부 사람들은 계란, 버터, 미세한 밀가루, 초콜릿, 견과류 등을 더 많이 구할 수 있고 풍성한 디저트에서 "낭비 될"수있는 2 차 세계 대전 이후의 공산당 개혁으로 인해 왔다고 믿는다.
Reform Torte는 크리스마스와 부활절 시간, 그리고 많은 가족의 슬라브에 등장 합니다. 이 조리법에서는 달걀 노른자를 사용하지 않습니다. 달걀 노른자를 얼리 는 방법은 다음과 같습니다.
다음은 세르비아 개혁 Torte의 더 큰 사진입니다.
필요한 것
- 월넛 스폰지 케이크 :
- 10 개의 큰 달걀 흰자 (참조
- 계란 노른자 얼기 방법 )
- 설탕 17.5 온스
- 호두 10.5 온스 (땅에 잘게 썬 것)
- 빵 부스러기 2 큰술 (건조 또는 케익 부스러기)
- 초콜렛 크림 충전물 :
- 초콜렛 8 온스 (약간 단맛, 다진 것)
- 초콜렛 2 온스 (무가당, 다진 것)
- 1 파운드 / 4 스틱 버터 (무염, 연화)
- 큰 달걀 흰자 5 개
- 설탕 1 컵 (과립)
그것을 만드는 방법
월넛 스폰지 만들기
- 오븐의 중간에 랙을 놓고 350도까지 가열하십시오. 가볍게 9x3 인치 로프 팬 4 개를 버터 플린 한 다음 양피지로 바닥을 감습니다.
- 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 채찍 질하십시오. 천천히 17.5 온스의 설탕을 넣고 뻣뻣한 봉우리에 다시 채찍질하십시오. breadcrumbs와 호두를 섞고 잘 통합 될 때까지 달걀 흰자위로 온화하게 접히십시오.
- 준비된 로프 팬 사이에서 균등하게 배터를 나누고 7 ~ 12 분 정도 구우거나 가볍게 눌렀을 때와 가장자리가 색이 바래기 시작할 때까지 구우십시오. 오븐에서 꺼내고 냄비에 3 분간 식힌다.
- 스폰지 케이크 가장자리를 칼로 돌려서 풉니 다. 조심스럽게 냉각 선반으로 뒤집어 양피지를 떼어냅니다. 완전 냉기하자. 시원할 때 각 스폰지 케이크를 수평으로 반으로 나뉘어서 8 개의 층을 갖습니다.
작성하기
- 마이크로 웨이브에서 초콜릿을 녹이고 실온으로 냉각 시키십시오. 큰 사발에서는 버터를 2 분 동안 낮추고 매질을 3 분간 마친 다음 5 분 동안 높이 젓는다.
- 달걀 흰자와 설탕을 중불로 이중 보일러에 넣으십시오. 부드럽게 120도까지 털어 내십시오. 혼합 그릇에 옮기고 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 높이에서 채찍질하십시오.
- 녹은 초콜렛을 휘저어 진 버터로 접고 흰자미가 사라질 때까지 부드럽게 접습니다. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
Torte 조립
- 서빙 쟁반에 호두 갯솜의 1 개의 층을두고 초콜렛 충진의 층에 퍼지십시오. 모든 8 개의 레이어가 겹쳐 질 때까지 반복합니다.
- Torte의 상단과 측면을 나머지 초콜릿 충전물로 서리로 덥 춥니 다. 원하는 경우 다진 호두가 뿌려 지도록 장식 할 수 있지만 꼭 필요한 것은 아닙니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1010 |
| 총 지방 | 70 g |
| 포화 지방 | 32 g |
| 불포화 지방 | 18 g |
| 콜레스테롤 | 189 mg |
| 나트륨 | 97 mg |
| 탄수화물 | 88 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 13 g |