양배추는 양배추 기반의 양배추 수프에 캐러웨이, 감자 및 파와 잘 어울립니다.
재료의 나머지 부분을 추가하기 전에 감자를 조금 브라우닝하면 수프에 맛이 더 해지고 육류가 없거나 채식을 제공받을 수 있으며 남은 쇠고기와 콘드 비프를 먹을 수 있습니다. 앙트레가 조금 무거울 때이 스프는 훌륭한 첫 코스가됩니다.
필요한 것
- 기름 1 큰술
- 감자 12 온스 (커다란 하나, 껍질을 벗기고 깎은 것)
- 1/2에서 1 컵의 부추 (깨끗하고 잘게 썰기, 큰 부추의 약 1/2)
- 마늘 1 ~ 2 정향 (다진)
- 3 컵 국물 (채식주의 자용 야채 국물)
- 1/8 찻 숱가락 말린 마조람 (핀치)
- 1/8 찻 숱가락 캐러 웨이 씨앗 (약간 짓 눌린 것)
- 양배추 8 온스 (얇은 리본으로 얇게 썬 1/4 머리)
- 검은 후추 맛을
- 소금 맛
- 흰 콩 요리 한 컵 1 개 (헹궈서 흘린 것)
- 1 컵 고기 (남은 것, 잘게 잘린 소금에 절인 쇠고기 또는 델리 고기와 같은)
- 장식 : 올리브 오일의 이슬비
- 장식물 : 강판 파르 메산 치즈
- 장식 : 다진 파슬리
그것을 만드는 방법
- 냄비에 기름을 데운다. 1/4 인치 입방체로 자른 감자를 추가하십시오. 갈색으로 5 분 정도 지나치게 흔들어 냄으로써 냄비에 너무 많이 달라 붙지 않습니다.
- 다진 부추와 마늘을 넣고 2 분 더 볶는다.
- 국물, 마요라나, 캐러 웨이를 팬에 넣고 저어서 약간의 갈색 껍질을 풉니 다. 감자가 완성 될 때까지 약 10 분 정도 끓입니다.
- 참고 :이 시점에서 수프를 제공 할 준비가되지 않았다면 봉사하기 전에 5 ~ 10 분 동안 앉게하십시오. 이것은 먹을 때 알 덴트이어야하기 때문에 양배추를 너무 익히지 않게합니다.
- 양배추와 갓 분쇄 된 고추를 넣고 약 5 분 동안 또는 양배추가 부드럽지만 익히지 않을 때까지 요리하십시오.
- 필요한 경우 수프를 맛보고 소금을 넣으십시오. 나는 소금을 최소한으로 유지하고 사람들이 식탁에 소금을 뿌리고 싶지만, 한 번에 1/4 또는 1/2 찻 숟가락을 넣을 때 조심해서 과용하지 않도록하십시오.
- 콩이나 고기를 넣고 싶다면 콩이나 고기를 넣고 가열하십시오.
- 원하는대로 기름, 강판 치즈 또는 파슬리를 곁들여서 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 338 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 650 mg |
| 탄수화물 | 63 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 20 g |