이것은 거의 모든 물고기 또는 해산물과 잘 어울리는 맥주 배터를위한 빠르고 쉬운 조리법입니다; 기본적으로 맥주, 밀가루, 작은 기름으로 만든칩니다. 열쇠는 찬 배터, 뜨거운 기름 및 고급 물고기입니다. 이 제조법은 틸라피아, 대구, 대구, 넙치, 농어, 스 내퍼, 넙치와 잘 어울립니다. 새우, 오징어 또는 굴에도 사용할 수 있습니다. 이것을 감자 튀김과 담그는 소스와 함께 제공하십시오. 나는 간단한 겨자가 좋아. 이 조리법은 2 파운드의 물고기 또는 해산물을 먹을 수있는 충분한 배터를 만듭니다.
필요한 것
- 2 파운드의 물고기 (새우, 굴, 조개 또는 오징어)
- 8 개의 큰 스푼 상승하는 가루
- 올리브 기름 2 큰 술
- 1/2 병 맥주
- 소금 1/2 작은 술
- 소금 맛 (정결 한)
그것을 만드는 방법
그릇에 밀가루, 올리브 오일, 소금 및 맥주를 함께 섞으십시오. 마지막으로 맥주를 넣고 항상 천천히 흔들어주세요. 당신은 집안 페인트 또는 팬케이크 타자의 일관성을 만들기 위해 배터에 충분한 맥주를 원한다.
배터를 냉장고에 20 분 동안 두십시오.
10 분 후, 물고기를 꺼내서 자유롭게 짠다. 카운터에 5 분 정도 놓아 두었다가 커다란 새우만한 크기로 잘라냅니다.
기름을 350 ℉로 가열하십시오. 저는 카놀라유를 사용합니다. 그러나 어떤 식물성 기름도 사용합니다.
기름이 뜨거울 때, 배터로 물고기를 준설하고 두껍게 그것을 입히십시오. 부드럽게 그것을 기름에 넣고 반복하십시오. 냄비 또는 딥 프라이를 군집하지 마십시오. 여러 배치에서이 작업을 수행하십시오.
튀김은 물고기가 황금빛 갈색 이 될 때까지 튀기고, 기름 주위로 옮겨서 아무 곳에도 붙지 않게하십시오. 이 작업에는 약 5-8 분이 소요됩니다.
물고기를 철사 선반이나 종이 수건에 버리십시오.
한 번에 소스 ( 타르타르 소스 , 칵테일 소스 , 겨자, 매운 소스, 케첩)와 얼음 차가운 맥주로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 263 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 45 mg |
| 나트륨 | 1,196 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 24 g |