일본 설날 음식은 오세 치리 오리 (osechi-ryori)라고 불리우며, 화려한 접시는 쥬바 코 (jubako) 라 불리는 옻칠 상자로 포장되어 있습니다. 일본인 가정에서 조리하는 오세 치 요리는 지역마다 다릅니다. 일반적인 요리는 코 부 마 키 (kumbuaki), 쿠로 마메 (검은 콩 간장), 쿠 리킨 톤 (sweet chestnuts), 다즈 쿠리 (tazukuri) 등입니다. Gobo (우엉), renkon (연근근), 새우는 재료에서 자주 사용됩니다.
또한, 휴가 기간 동안 다양한 조니 ( 떡 )가 일반적으로 먹습니다.
의미 찾기
오세 치의 각 요리와 재료에는 좋은 건강, 좋은 수확, 행복, 번영, 장수함 등의 의미가 있습니다. 노란 색 접시와 카즈 노코 (청어 알)와 같은 성분은 번영을 상징하며 다양한 콩 (마임)은 건강을 기원합니다. 또한 분홍색과 흰색 가마 보코 (생선 케이크) 조각과 같은 빨강 / 분홍색 및 흰색 색의 음식은 축하 색상을 나타냅니다.
새로운 전통
전통적으로 사람들은 섣달 그믐 날에 오세 치 요리 준비를 마치고 며칠 동안 음식을 먹습니다. 요즘 많은 사람들이 가정에서 요리하는 대신 가게에서 기성품 인 오세 치 요리를 구입합니다. 이렇게 많은 종류의 요리를 요리하는 것은 시간 소모적 일 수 있습니다. 일본의 백화점, 식료품 점 또는 편의점에서 상자에 포장 된 오세 치 요리를 주문하는 것도 가능합니다.