리브 완 편집.
중국 사람들은 거의 날 채소를 먹지 않습니다. 중국 요리에는 양상추 잎을 사용하여 볶음 새우 또는 말린 자국을 감쌀 수있는 몇 가지 조리법이 있습니다. 오이와 봄 양파를 포함한 생 채식을 사용하는 요리법조차도 있습니다 (예 : 베이징 로스트 오리 랩). 그러나 일반적으로 중국 사람들은 생 야채보다 "조리 된"야채를 많이 먹습니다.
이 쉬운 볶음 튀김 양상추 접시 외에, 광둥 요리에 굴 소스와 함께 볶은 양상추라는 매우 인기있는 요리가 있습니다. 어떤 사람들은 또한 그것을 "굴 소스를 가진 양상추"라고 부르며 중국에서는 "蠔油 生菜"으로 번역합니다. 뭐라 부르든지, 그것은 매우 맛있는 요리입니다.
이 조리법에서는 가벼운 간장 대신 굴 소스를 사용하고 물 한 스푼을 더할 수 있으며 비슷하지만 맛은 비슷합니다.
요리하기 전에 모든 재료와 조미료가 준비되었는지 확인하십시오! 나는 요리하기 전에 약 30 분 전에 빙산 상추를 씻어서 흘려서 요리하기 전에 제대로 말릴 것입니다.
중국 요리 나 볶음 기술을 처음 접한다면 요리를 시작하기 전에 " 중국어 볶음 요리 "기사를보십시오.
아이스버그 양상추에는 높은 수준의 수분 함량이 있으며 칼로리가 매우 적으므로 체중 감량에 매우 좋습니다. 또한 눈, 뼈 및 면역 체계의 건강에 좋은 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다.
이 볶음 튀김 양상추 조리법은 중국 요리에 양상추를 요리하는 방법을 보여줍니다. 이 Stir-fry 상추는 상추가 "운이 좋은"음식으로 간주되기 때문에 구정을위한 훌륭한 반찬입니다. 4-6 인분 제공.
필요한 것
- 상추 1 마리
- 2 티스푼
- 가벼운 간장
- 1 1/2 스푼
- 중국 쌀 와인 (또는 드라이 셰리)
- 설탕 3/4 티스푼 (과립)
- 1 1/2 큰 스푼의 야채 (또는 땅콩 기름)
- 마늘 정향 2 개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 생강 1 1/2 찻 숱가락 생강 (다진)
- 선택 사항 : 1 / 8-1 / 4 티스푼 붉은 고추 부스러기
- 소금 1/2 작은 술
- 아시아의 1/2 찻 숱가락
- 참기름 (카도 야 등)
그것을 만드는 방법
절차 :
- 양상추를 씻고, 배수하고, 잎을 분리하십시오. 양상추가 건조한 지 확인하는 것이 중요합니다. 잎을 가로 질러 약 1 인치 너비의 조각으로 자른다.
- 작은 술에 쌀 와인이나 마른 셰리, 간장, 설탕을 넣고 섞습니다. 따로.
- 중온 고열로 기름으로 냄비를 가열하십시오. 기름이 뜨거워 질 때, 마늘, 생강, 붉은 고추 조각을 넣고 향기가 들릴 때까지 볶습니다 (5-10 초 정도 걸립니다). 상추를 넣습니다.
- 상추가 시들해질 때까지 소금을 뿌려 상추를 약 1 ~ 2 분간 볶습니다.
- 소스에 신속하게 다시 저어주고 냄비에 넣습니다. 상추가 진한 녹색으로 변할 때까지 1-2 분 더 저어줍니다. 열을 제거하고 참기름을 저어 준다. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 123 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 179 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |