사워 크림은 풍부함을 더해 주며 머핀에 아주 부드러운 질감을줍니다. 신선한 블루 베리가 가장 좋습니다. 그러나 냉동 블루 베리를 사용해야하는 경우 잘 배수하고 배터에 넣기 전에 약간의 밀가루를 던지십시오.
필요한 것
- 다용도 밀가루 3 컵
- 소금 3 / 4 작은 술
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 설탕 1 컵
- 1/2 컵 무염 버터 (연화)
- 레몬 향 지팡이 2 큰술 (1 레몬에서 맛)
- 식물성 기름 2 큰 술
- 큰 계란 2 개
- 1 컵
- 크림
- 1/2 컵 우유
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락 레몬 추출물
- 신선한 2 컵
- 블루 베리
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 서류상 강선을 가진 선 18 표준 머핀 팬 컵.
2. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다를 함께 섞어 중간 그릇에 넣습니다. 큰 그릇에 전기 믹서를 사용하여 가볍게 크림이 될 때까지 설탕, 버터, 레몬 향 및 식물성 기름을 치십시오. 한 번에 하나씩 달걀을 치십시오. 혼합 될 때까지 사우어 크림, 우유 및 레몬 추출물을 털어 내십시오.
3. 건조한 성분의 반을 더하고 거의 섞이지 않을 때까지 약동하십시오.
블루 베리와 함께 남은 마른 재료를 넣고 주걱으로 접어서 결합하십시오.
4. 배터를 준비한 컵에 넣고 2/3 정도 채우십시오. 30 분 동안 구우십시오, 또는 정상이 황금 갈색 일 때까지. 냄비를 와이어 래크 (rack rack)에 옮기고 2 ~ 3 분간 식힌 다음 머핀을 랙으로 옮깁니다. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오.
레시피 노트 및 팁
• 신선한 블루 베리를 골라 주거나 시장에서 구입할 때, 냉장고에 포장하지 않은 채로 보관하면 가장 오래갑니다. 그러나하기 전에, 뾰족하거나 말라있는 것을 버리십시오. 열매는 냉장고에서 일주일 정도 지속될 수 있습니다. 특히 공기 흐름이 썩어지지 않도록 도와주기 때문에 장과는 바구니에 보관하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 줄기를 버립니다.
• 열매를 사용할 준비가 될 때까지 열매를 헹구지 마십시오. 너무 일찍 헹구면 사용하기 전에 악화되기 시작합니다. 열매를 헹굴 준비가되면 차가운 물을 사용하고 철저하게 배수하십시오. 이것은 모든 종류의 열매에 적용됩니다.
• 냉동 딸기는 제빵에 적합합니다. 해동하지 않고 냉동실에서 직접 사용할 수 있기 때문에 구운 식품에있는 주스의 얼룩을 방지하는 데 도움이됩니다.
• 블루 베리를 직접 냉동하고 싶으면 굳어진 베이킹 시트에 단일 층으로 펼칩니다. 열매가 굳어 질 때까지 열매를 고정시킨 다음 밀폐 된 용기 또는 지퍼 잠금 봉투에 포장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 189 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 73 mg |
| 나트륨 | 226 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |