이 고전적인 검은 콩 수프 조리법은 느린 요리 도구로 요리하기 쉽습니다. 검은 콩은 하룻밤 동안 담궈 졌으므로 요리를하기 전에 밤에 시작을 계획하십시오.
잘게 잘린 계란과 레몬 조각으로 잘게 썬 국물을 얹거나 수프에 사워 크림을 뿌려 파슬리를 뿌려주세요.
참고 사항
케이준 소시지와 함께 매운 검은 콩 수프
필요한 것
- 검은 콩 1 파운드 (하룻밤 담갔다가 흘림)
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 버터 3 큰술
- 고기가 많은 햄 뼈 1 개 (금이 간다)
- 1 줄기 샐러리 (다진 것)
- 베이 리프 1 개
- 셰리 또는 마른 화이트 와인 1/3 컵
- 소금과 후추, 맛보기.
- 고명 한 : 2 단단한 요리 한 계란 (잘게 잘린)
- 고명 : 신선한 다진 파슬리 또는 고수풀
- 선택 사항 : 레몬 조각
- 선택 사항 : 사워 크림
그것을 만드는 방법
- 물기가없는 검은 콩을 비축하십시오. 물로 덮고, 끓게 가져오고, 끓인 물로 갈아서 부드럽게 할 때까지 요리하십시오. 천천히 밥솥에 넣습니다.
- 투명 할 때까지 버터에있는 양파와 마늘을 saute하십시오; 콩, 햄 뼈, 샐러리, 베이 리프, 느린 밥솥에 담긴 8 컵의 물과 결합하십시오.
- 높이 쿡하고 1 시간 동안 덮은 다음 낮추고 7 시간에서 9 시간 더 오랫동안 요리하십시오. 햄 뼈와 베이 리프를 제거하십시오. 퓌레 수프와 냄비에 돌아가거나 매시로 두껍게 만듭니다. 셰리와 소금과 후추를 넣으십시오. 열을 통해.
- 단단한 삶은 달걀, 실란트 또는 파슬리, 레몬 슬라이스 또는 사워 크림 덩어리로 꼭대기에 올려 놓고 실란트로 또는 파슬리를 뿌려 수프 그릇에 담습니다.
6 인분
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 375 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 18 mg |
| 나트륨 | 134 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 16 g |
| 단백질 | 19 g |