비건 채식을 따르는 경우, 정의에 부합하지 않는 음식에 숨어있는 약간의 성분에 대해 알고 싶을 것입니다. 비건 채식인은 유제품을 포함한 모든 종류의 동물성 제품을 피합니다.
그러나 일부 성분은 특히 가공 식품에 첨가제 또는 충전제로 사용되는 얼룩이 있습니다. 육식, 달걀, 우유와 같은 명백한 아니오 (no no)처럼 자리 잡기가 쉽지는 않지만이 성분들은 여전히 동물에서 유래 된 것이므로 완전 채식을하지 않으면 일반적으로 피합니다.
채식주의자가 아니거나 일부 경우에는 채식주의 자조차 알지 못할 수도있는 몇 가지 재료의 빠른 목록이 있습니다.
밀랍 및 꿀
이 성분은 사탕과 많은 미용 제품에서 발견 할 수 있습니다. 보통 립밤이나 로션에서 발견되는 밀랍 은 채식주의 자들이 피하는 일반적인 성분입니다. 왁스는 벌집에 일꾼 꿀벌에 의해 생성되고 벌집을 만드는 데 사용되므로 비 동물성 제품의 기준을 충족시키지 못합니다.
꿀은 다양한 제품에서 감미료로 사용되며, 물론 차에 대한 인기가 있습니다. 그러나 완전 채식 식품의 진정한 정의에 충실하게 있다면 꿀을 피해야합니다.
카세인 또는 우유 부산물
카세인은 동물의 우유 (보통 암소 또는 양)에서 유래 된 단백질이며 치즈 제조의 주성분입니다. 때로는 카제인이 콩 치즈 또는 커피 크리머와 같은 비 낙농 식품 품목의 성분으로 나열 될 수 있지만 카세인을 함유하지 않은 많은 비 유제품이 존재합니다
라벨을 읽고이 첨가제가 있는지 확인하십시오. Daiya, Follow Your Heart, GoVeggie와 같은 많은 진정한 채식주의 자 유형의 치즈! , 모든 카세인은 무료입니다. 이 성분은 대개 카세인, 칼슘 카세인 산염 또는 나트륨 카세인 산염으로 기재됩니다.
캔디의 과자 장수 유약
또한 Resinous Glaze, Shellac, Natural Glaze 또는 Pure Food Glaze로 표시된이 유약은 lac 곤충에 의해 분비되는 경화 된 수 지성 물질에서 비롯된 것입니다 (예 :이 곤충이있는 나무에서 주로 수확 됨).
당신은 대부분이 성분을 과자 장수의 유약의 결과 인 광택있는 광택이있는 사탕에서 발견 할 수 있습니다.
젤라틴 및 젤라틴 제품
동물성 콜라겐에서 추출한 젤라틴 은 사탕이나 다른 가공 식품, 특히 마시맬로, 과일 스낵 및 젤리 사탕에서 자주 발견되는 무색의 무취 겔 화제입니다. Jell-O라는 브랜드 이름으로 판매되었습니다.
당신이 조리법을 위해 그것을 필요로하는 경우에 젤라틴에 완전 채식주의 자 대안이있다. 해초에서 추출한 파우더 인 Carageenan과 한천 한천 (예, 두 번 말하면됩니다)은 식물성 가공 식품 인 가공 및 압축 조류로 만듭니다. 이들 중 하나는 젤라틴 대체 물질입니다.
맥주와 와인의 Isinglass
Isinglass는 와인 제조 및 맥주 양조에 사용되는 명확한 에이전트입니다. 그것은 물고기 방광에서 유래 된 것이므로 완전 채식인이 아닙니다. 맥주 또는 와인이 어류의 방광을 통해 걸러 졌는지 여부를 알아 봄으로써 알 수있는 방법이 없지만 많은 양조자 및 와인 양조장은 웹 사이트에 재료 목록을 작성합니다.
L. 시스틴 제품
깃털이나 인간의 머리카락을 원료로하는이 성분은 미리 포장 된 많은 빵과 구운 식품에 들어있는 반죽 컨디셔너입니다. 많은 흰색과 밀가루 빵의 성분 목록에 숨어있을 수있는이 성분에 대해주의 깊게 라벨을 확인하십시오.
유청 빵과 과자
유장은 많은 식품, 특히 빵과 사탕에서 흔히 볼 수있는 성분이며 치즈 제조의 부산물입니다. 유장은 일단 우유가 굳어 지거나 휘젓다가 긴장되면 남은 액체입니다. 일단 우유가 응고되면, 쉽게 두부 (고체)와 유장 (액체)으로 분리됩니다. 유장 단백질은 종종 많은 영양 보충제와 단백질 쉐이크에 첨가됩니다.