숯불은 육체가 미묘하고 연기가 자욱한 맛을 빨리 흡수하기 때문에 물고기 구이에 적합하지만 가스 그릴에서도 맛있습니다. 그리고 당신이 그것을 뒤집어 쓰려고 위험을 무릅 쓰고 싫으면이 "no flip"구운 연어 레시피가 당신을위한 것입니다. 연어는 피부쪽에 만 요리하고, 열은 천천히 필렛을 통해 위로 이동하여 촉촉한 질감을 만듭니다.
필요한 것
- 1 파운드 연어 (신선한, 피부에)
- 1 작은 술 식물 기름
- 소금 맛 (정결 한)
- 검은 후추 맛을
- 1/2 송이 chives (자르지 않음)
- 4 개의 sprigs 타라곤
- 선택 사항 : 레몬 쐐기
그것을 만드는 방법
1. 숯으로 중불을 준비하거나 가스 그릴을 중간 정도까지 예열하십시오.
2. 연어의 고기 쪽을 기름으로 닦으십시오. 연어를 소금과 신선한 검은 후추로 덮어서 맛보십시오. 상단에 허브를 뿌리고 그릴에 피부가 아래를 향하도록 놓습니다. 뚜껑을 닫고 10-15 분 (두께에 따라 다름)을 돌리지 않고 요리하거나 연어가 간신히 조리 될 때까지 요리하십시오.
3. 피부는 검게 보이지만 익히지 않으면 생선을 차단하고 건조를 예방합니다. 연어의 표면은 약간 반투명하게 보일 수 있지만 약간 단단하고 촉감이 좋아야합니다. 포일을 제거하고 덮으십시오; 레몬과 함께 제공하기 전에 5 분간 휴식을 취하십시오. 허브는 버리거나 장식용으로 사용할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 234 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 76 mg |
| 나트륨 | 142 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 27 g |