베이컨, 양파 및 피망은이 맛있는 고구마 샐러드를 맛볼 수 있도록 도와줍니다. 베이컨 물방울은 드레싱을위한 flavorful 지방을 제공합니다.
Waxy 감자는 감자 샐러드에 최상의 선택입니다. 왜냐하면 감자 샐러드는 삶아서 샐러드에 사용할 때 잘 견디는 경향이 있기 때문입니다. 둥근 붉은 색과 둥근 흰 감자는 탁월합니다. 유콘 골드, 긴 흰빵 (베이킹 감자가 아님) 또는 새로운 감자를 선택하십시오.
미리 작성 제안 및 일부 맛 및 대체 아이디어에 대한 팁 및 변형을 참조하십시오.
필요한 것
- 붉은 감자 또는 유콘 골드와 같은 중간 감자 5 ~ 6 파운드 (약 1 1/2 파운드)
- 6 조각의 베이컨, diced
- 1/2 컵 다진 양파
- 1/4 컵 다진 녹색 피망
- 1/4 컵 식초, 흰색 또는 사이다
- 1/3 컵 물
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 장식용 신선한 다진 파슬리 1 큰술, 선택 사항
그것을 만드는 방법
- 감자를 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 감자가 꽤 큰 경우 반으로 잘라냅니다. 감자를 큰 냄비에 넣으십시오. 감자를 물로 덮어 고열로 끓여주십시오. 열을 중간 정도까지 줄이고 냄비를 덮은 다음 약 20 ~ 25 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 계속 조리하십시오.
- 감자를 얇게 썰거나 작은 입방체로 잘라냅니다.
- 큰 프라이팬에서, 양파와 녹색 피망과 함께 베이컨 을 갈아서 갈색을 띄게합니다. 식초, 물, 소금 및 고추를 첨가하십시오.
- 베이컨 혼합물에 감자를 넣으십시오. 5 ~ 10 분 동안 가장 낮은 열을 가리고 덮어 씌 우십시오.
- 원하는 경우 신선한 다진 파슬리로 장식하십시오.
4 인분.
Make-Ahead Tip 하루 또는 그 전날에 일찍 감자를 요리하고, 슬라이스 또는 큐브를 만들고, 덮은 용기에서 냉장 보관하십시오. 베이컨, 양파, 피망을 요리하십시오. 식초, 물, 소금 및 고추를 첨가하십시오. 컨테이너로 이송; 서빙 시간 10 분 전까지 덮고 냉장하십시오. 베이컨 혼합물을 프라이팬이나 스튜 냄비에 넣고 끓인다. 감자를 넣으십시오. 약 10 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오.
변형
- 더 두꺼운 소스를 위해, 요리 한 베이컨, 양파 및 피망 혼합으로 만능 밀가루의 1 개 부족한 큰 스푼을 섞으십시오; 1 분 동안 젓고, 저어 준다. 식초, 물, 소금 및 고추를 첨가하십시오; 레시피를 계속하십시오.
- 설탕 1 큰술을 소스 또는 맛에 첨가하십시오.
- 셀러리 씨앗 1 / 4 ~ 1 / 2 티스푼을 소스에 첨가하십시오.
- 빨간 피망이나 빨강과 녹색의 조합을 사용하십시오.
- 경화되지 않은 베이컨을 사용하거나 베이컨을 칠면조 베이컨으로 교체하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 165 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 82 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 5 g |