발바닥의 필렛을 데친 후 크림 소스에 넣고 갈색으로 굽습니다.
필요한 것
- 갓 다진 파슬리 1 큰술
- 다진 파 3 개
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 마른 화이트 와인 1 컵
- 1/2 컵 물
- 2 1/2 파운드의 필렛
- 버터 스푼 3 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 무거운 크림 1 컵
그것을 만드는 방법
- 중간 열에는 큰 프라이팬에 파슬리, 파, 소금, 후추, 화이트 와인과 물을 넣으십시오. 종기에 가져다.
- 8-10 분 동안 물고기와 밀가루를 넣으십시오.
- 가볍게 버터를 바른 얕은 굽기 접시에 물고기를 제거하십시오.
- 액체가 약 1 컵이 될 때까지 물과 와인 혼합을 계속하십시오.
- 그 사이에, 큰 스튜 냄비에서 버터의 2 개 큰 스푼을 녹으십시오; 부드러운 페이스트가 형성 될 때까지 저어 주면서 밀가루를 저어주세요.
- 저온에서 저어 주면서 환원 된 액체와 무거운 크림을 점차적으로 첨가하십시오.
- 계속 두껍게 될 때까지 지속적으로 저어 요리하십시오.
- 남아있는 버터를 첨가하십시오; 물고기 위에 붓는다. 갈색으로 될 때까지 육계 아래에 물고기를 놓습니다.
더 많은 가자미 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 696 |
| 총 지방 | 58 g |
| 포화 지방 | 25 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 154 mg |
| 나트륨 | 1,369 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 22 g |