버터와 소금으로 부드럽게 다진 양배추를 요리하면 모든 종류의 구운 육류를 제공하기에 완벽하게 부드럽고 풍미 가득한 반찬을 만듭니다. 또한 더 쉬울 수도 없습니다. 확실히 그것들 중 가장 큰 것 중 하나입니다. 사보이 양배추 의 부드럽고 느슨한 곱슬 나뭇잎은 특히이 접시에 딱 들어 맞습니다. 그러나 규칙적인 녹색 양배추도 마찬가지로 효과가 있습니다.
이 반찬은 엄청나게 유연합니다. 로스트 치킨, 구운 스테이크, 구운 생선, 쌀, 콩 등 다양한 종류의 메인 요리와 함께합니다. 목록은 거의 끝이 없습니다.
필요한 것
- 1 작은 머리 사보이 또는 녹색 양배추
- 버터 3 큰술
- 맛있는 바다 소금
그것을 만드는 방법
- 양배추의 외부에서 쓰레기, 시들음 또는 갈변을 제거하십시오. 양배추를 내무반 으로 자르고, 두꺼운 중핵을 중앙에 그만 두십시오 . 코어를 버리거나 할 수 있으며 매우 얇게 잘라서 믹스에 포함시킬 수 있습니다.
- 양배추를 한 입 크기로 자르십시오 (크거나 작지는 별 문제가 없으므로 원하지 않는 한이 접시에 골고루자를 필요가 없습니다).
- 큰 프라이팬이나 버터를 중간 정도의 고온으로 녹입니다. 버터가 녹 으면 거품이 나오지 않게하고 양배추를 넣고 소금에 뿌려 물 3 큰 스푼을 넣으십시오. 저어라를 결합하여 덮고 저열로 저어줍니다. 양배추가 아주 부드럽고 액체가 완전히 흡수 될 때까지 약 20 분 동안 익숙해지기를 바란다면, 배추를 지금부터 다시 저어주세요. 어떤 이유로 양배추가 부드럽지는 않지만 팬이 건조하고 물 2 큰 스푼을 더 넣고 요리를 계속하는 경우 필요하면 양배추가 한 입에 부드러워 질 때까지 한 번에 큰 스푼을 넣으십시오.
- 원한다면 양배추에 소금을 추가로 맛을 내고 뜨겁거나 따뜻하게하십시오.
이 제조법은 너무 기본적인 실험 방법이므로 실험 및 사용자 정의가 가능합니다. 약초 (끝 부분), 향신료 (버터) 또는 다른 야채 (양배추 포함)를 자유롭게 추가하여이 요리를 나만의 것으로 만드십시오. 시작을위한 몇 가지 아이디어 :
- 끓는 물로 물 대신 치킨 스톡 이나 화이트 와인을 사용하여 특별한 풍미를 더하십시오.
- 끝에 파슬리 또는 백리향과 같은 신선한 허브를 뿌리십시오. 허브 프로방스 (Herbes de Provence) 또는 벌금 (Fines) 허브 의 프랑스 혼합은 모두 좋은 선택입니다.
- 로즈마리도 사랑 스럽습니다. 조금이라도 더 첨가하면 시작해야합니다. 왜냐하면 강한 향기가이 맛있는 요리를 쉽게 압도 할 수 있기 때문입니다.
- 파르 메산 치즈 나 고우 다와 같은 단단한 치즈의 부스러기를 몇 개 만들어보십시오. 양배추는 여전히 뜨겁지 만 서빙 직전에 양배추에 녹아 의외로 맛있는 음식이됩니다.
- 양배추를 첨가하기 전에 녹인 버터에 당신의 마음에 드는 향신료 혼합의 1/4에서 1/2 찻 숱가락을 안으로 약동하십시오. Ras el hanout, garam masala, 심지어 카레 파우더도 좋은 선택입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 77 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 66 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 2 g |