물고기는 항상 카리브해에서 풍부하고, 프라이팬은 그것을 준비하는 가장 인기있는 방법입니다. 그러나 물고기 국물 - 일종의 생선 수프 - 또한 좋아하는 것입니다. 개인적으로, 나는 간단하고 신속하게 준비 할 수있는 생선을 좋아하는데,이 버터 피 조리법은 바로 그 것이다. 처음부터 끝까지 약 30 분 안에 테이블 위에 놓을 수 있습니다.
작은 눈 까는 사람이라고도하는 버터 피쉬 (Butterfish)는 흰 물고기의 일종입니다. 비늘이 황금이고 육질이 부드럽기 때문에 이름이 있습니다.
필요한 것
- 1 큰 술 카놀라 또는 식물성 기름
- 무염 버터 2 개 큰 스푼
- 양파 1 컵 썰어
- 신선한 3 개의 sprigs
- 백리향
- 짓 눌린 마늘 1 개
- 맛을 위해 얇게 썬 고추
- 소금과 갓 갈고 빻은 후추
- 2 개의 전체 버터 피, 비늘을 만들고, 씻고 가볍게 두 드리십시오.
- 상온에서 2 컵의 물
- 녹색 양파 1 개, 얇게 썰기, 흰색과 녹색 부분
그것을 만드는 방법
- 각 버터 피를 세로로 반으로 자르고 두 개의 필레를 만듭니다. 소금과 후추로 생선을 맛보고 따로 보관하십시오.
- 큰 팬에 기름과 큰 스푼 버터를 첨가하고 중간 열에 버터를 녹으십시오.
- 버터 거품이 잠길 때 양파를 팬에 첨가하십시오. 그들이 반투명해질 때까지 그들을 말하십시오.
- 신선한 백리향과 고추를 넣고 소금으로 맛을 낸다. 다시 1 분 동안 양파를 볶으세요.
- sautéed 양파와 냄비에 물을 붓는다. 약동하고 종기에 가져 오십시오.
- 물과 양파가 끓으 자마자 생선을 넣으십시오.
- 더위를 높이 켜 15 분에서 17 분 동안 요리하고 때로는 물고기를 씹어 먹는 것처럼 소스 위에 숟가락을 뿌린다.
- 팬에 버터의 잔여 tablespoon를 추가하십시오. 더위를 낮추고 버터가 완전히 녹게하여 소스와 함께 생선을 계속 구워냅니다. 조미료를 맛보고 필요할 경우 조정하십시오.
- 녹색 양파 던지기. 열에서 팬을 제거하고 봉사하십시오.
팁, 대안 및 검색 제안
- 이 물고기는 딱딱한 빵, 뿌리 채소 또는 으깬 감자와 잘 어울립니다.
- 이것과 유사한 요리를위한 몇몇 조리법은 레몬 주스의 1 개 큰 스푼의 추가를 요구한다.
- Butterfish는 연중 내내 캐리비안에서 널리 판매됩니다. 카리브해 또는 중국 시장을 제외하고는 미국에서 더 힘들어 할 수 있습니다. 실제 거래를 원한다면 로컬에서 찾을 수 없다면 온라인으로 주문하십시오. 그렇지 않으면,이 조리법은 넙치, 단독 또는 잘 튀고 빨리 요리하는 흰자위와도 잘 작동합니다.