가을이 익었을 때,이 케이크 조리법을 시도하여 원주민에게 깊은 인상을 남깁니다. 단단한 배 를 와인 에 데친 다음 와인을 사용하여 부드러운 계란 커스터드를 만듭니다. 그 밑에는 쿠키 같은 빵 껍질과 위의 작은 너트 streusel이 있습니다.
배 대신이 케이크에 사과를 사용할 수 있습니다!
필요한 것
- 빵 껍질:
- 11 T./150 g. 버터
- 1 3/4 c./225 g. 밀가루
- 1/3 c./75 g. 설탕
- 1 T.
- 바닐라 설탕 (또는 1 개의 tsp 바닐라 추출액)
- 달걀 1 개
- 화이트 와인 1 개
- 2 개의 T. 견과류 (땅, 라이닝 팬, 헤이즐넛 또는 아몬드 식사 용)
- 배 :
- 1 c./225 ml 화이트 와인 (소비뇽 블랑 또는 리즐링)
- 1/3 c./75 g. 설탕
- 선택 사항 : 1 T. 레몬 쥬스 (더 tartness 용)
- 3 ~ 6 배
- 커스터드:
- 3 ~ 4 달걀 노른자
- 1/4 c./50 g. 설탕
- 옥수수 녹말 1 개
- 1/2 tsp.
- lebkuchengewuerz (또는 사과 파이 양념, 계피 또는 유사한)
- 3/4 c. 밀가루 액체 (배에서)
- Streusel :
- 5 T./60 g. 버터 (녹인, 두 스틱의 나머지 부분을 사용)
- 1/3 c./50 g. 밀가루
- 1/2 c./50 g. 너트 식사 (헤이즐넛 또는 아몬드)
- 1/3 c./75 g. 설탕
- 1/8 tsp. 소금
- 장식물 : 가루 설탕
그것을 만드는 방법
빵 껍질 믹싱으로 시작
- 파이 크러스트처럼 작은 부스러기가 형성 될 때까지 밀가루와 설탕으로 버터를 자르십시오.
- 전체 계란을 화이트 와인 스푼 (바닐라 설탕 대신에 바닐라 추출물)과 잘 섞은 다음 반죽 형태의 공이 될 때까지 부스러 뜨리십시오.
- 반죽을 플라스틱으로 싸서 적어도 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
배를 뿌린다.
반죽이 식는 동안 설탕이 녹을 때까지 팬과 열에 와인과 설탕 및 선택 사양 레몬 주스를 함께 저어줍니다.
껍질과 코어 배. 와인에 배 조각을 넣고 약 5 분 동안 끓으십시오. 배를 제거하고 배수하십시오.
커스터드를 섞어 라.
- 밝은 노란색까지 설탕과 믹서에 3-4 달걀 노른자를 치십시오. 네 번째 달걀 노른자는 두꺼운 커스터드를 만듭니다.
- 옥수수 녹말과 향신료를 달걀 노른자 위에 뿌리고 짜 넣으십시오.
- 3/4 c를 사용하십시오. c. 뜨거운 와인 밀렵 액을 넣고 서서히 커스터드에 부어서 끊임없이 부 풀리며 응결되지 않도록하십시오.
Streusel 만들기
버터 5 큰술을 녹이고 밀가루, 땅콩, 설탕 및 소금에 따르십시오. streusel에 섞는다.
제빵 용으로 케이크를 조립하십시오.
- 크러스트와 라인 스프링 폼 또는 다른 케이크 팬을 굴립니다. 너가 springform 팬을 사용하면, 반죽의 2/3에 밑바닥 선을 그 후에 줄이고 "밧줄"로 마지막 1/3을 구르고 팬의 측으로 눌러서 높이 1 1/2 인치 높이에 모서리를 형성하십시오 .
- 반죽을 제자리로 눌러 바닥을 밀봉하십시오.
- 지각에 지상 견과의 2 개 큰 스푼을 뿌리십시오. 지각 위에 잘 배수 된 피어를 놓으십시오.
- 배 위에 작은 체 (덩어리를 제거하기 위해)를 통해 커스터드를 붓는다. streusel을 커스터드 위에 뿌린다.
빵 굽기
- 케익과 고도의 크기에 따라 350 ° F에서 40 ~ 60 분 동안 굽습니다.
- 차가운 것을 제거하고 시원하게하십시오. 차가워지면서 커스터드가 설치됩니다.
- 전날 밤에이 케이크를 만들면 플라스틱 포장이 아닌 윗부분에 깨끗한 접시 천으로 둡니다. 이것은 streusel이 곧 젖어지는 것을 방지합니다.
- 원한다면 가루 설탕을 뿌려주세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 366 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 296 mg |
| 탄수화물 | 53 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 6 g |