정결 자 상태 : 육류
다음 번 바베큐 파티에 아이들을 좋아하는 관중이 필요하십니까? 일부 레몬 허브 치킨과 채식 케밥을 꼬챙이. 귀중한 그릴 공간의 사용을 최적화하면서 마음의 내용에 맞추어 커스터마이즈 할 수있을뿐만 아니라 신속하게 요리 할 수 있습니다. 클라우드 버스트가 옥외 요리 계획을 위협 할 경우 (또는 그릴이없는 경우) 오븐에서 만들 수 있습니다.
그것에게 식사를하십시오 : 측을 위해, 생각하십시오 보리와 볶은 야채 샐러드 또는 옥수수 속의 옥수수, 커다란 그린 샐러드 또는이 바삭 바삭하고 활기찬 레인보우 슬라이 .
식품 안전 요령 :
케밥을 모아서 그릴에 올려 놓은 후에 남은 마리 네이드를 버리십시오. 마리 네드를 다시 시음 할 때 유혹을 느끼지 마십시오.
채소의 크기와 꼬챙이 당 몇 개를 사용하는지에 따라 남은 음식이있을 수 있습니다. 케밥을 조립하는 것이 실무적인 일이기 때문에 원시 닭고기의 주스와 접촉하게 될 가능성이 높기 때문에 원료를 제공하는 것이 안전하지 않습니다. 대신, 베이킹 접시에 남아있는 것을 합치고, 올리브 오일, 마늘, 발사믹 식초를 곁들이고, 케밥을 굽고있는 동안 뜨거운 오븐에서 구워 먹으십시오.
필요한 것
- 마리 네드 :
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
- 갓 짜낸 레몬 주스 1/4 컵
- 3 개의 다진 마늘, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 오레가노 1 큰술
- 박하, 바질, 파슬리, 또는 혼합 (선택)과 같은 잘게 잘린 신선한 나물 1 개에서 2 개 큰 스푼,
- 케밥의 경우 :
- 1-1 / 2 파운드 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 가슴살 또는 허벅지, 1 인치 입방체로 자른다.
- 1 (10 온스) 패키지의 cremini 버섯, 대형 경우 줄기 및 반쪽 또는 4 등분
- 하나의 빨간 피망, 응어리를 빼고 1 인치 조각으로 자른다.
- 1 인치 조각에 쐐기로 자른 황색, 주황색 또는 녹색 피망 1 개
- 1 파인트 포도 또는 체리 토마토
- 1 개의 커다란 호박 또는 노란색 여름 스쿼시, 손질 된 것, 세로로 절반으로 자른 것, 1 인치 반달로 자른 것
그것을 만드는 방법
- 대나무 꼬치를 사용하려면 물에 20 분 ~ 30 분 정도 담가 두십시오. 큰 반응이없는 보울에서는 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 오레가노, 신선한 허브 (사용하는 경우)를 함께 털어 내십시오. 마리 네이드에 입힌 치킨을 넣고 코트에 던지십시오. 최소한 30 분 또는 최대 4 시간 동안 덮고 냉장 보관하십시오.
- 케밥을 만들기 위해 야채와 닭고기를 미리 담근 대나무 꼬치에 꿰어 라. (원하는 경우 금속 꼬챙이를 사용할 수있다.) 가장 화려한 프레 젠 테이션을 위해, 다른 야채와 닭고기의 각 조각을 번갈아. 당신이 일할 때 크고 얕은 베이킹 팬에 꼬치를 놓으십시오. 꼬챙이를 모두 썰었을 때, 그릇에 남아있는 매리 네이드가 든 케밥을 닦으십시오. 그릴이나 오븐을 예열하는 동안 덮고 냉장하십시오.
- 그릴하려면 : 숯 또는 가스 그릴을 중간 열에 가열하십시오. 그릴이 뜨거울 때는 조심스럽게 그릴에 기름을 칠하십시오. 그릴에 케밥을 놓습니다. 군중을 돌보지 않도록주의하십시오. 닭고기가 밤색으로 익을 때까지 약 12-15 분 동안 가끔 요리를합니다. (닭고기의 중앙에 삽입 된 즉석 판독 온도계는 화씨 165도를 읽어야합니다.) 케밥을 플래터에 옮기고 즉시 제공하십시오.
- 오븐 베이킹하기 : 오븐을 425 ° F에 미리 예열하십시오. 가장자리가 구겨진 베이킹 시트 또는 큰 로스팅 팬에 가볍게 기름을 칠하십시오. 준비한 팬에 케밥을 놓고 약 1 ~ 2 회 돌리거나 닭고기가 요리 될 때까지 약 18 ~ 20 분 정도 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 423 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 95 mg |
| 나트륨 | 99 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 34 g |