요리법에 닭고기 나 칠면조가 필요한 경우에는 남은 음식을 준비하는 것이 좋습니다. 그러나하지 않을 때, 칠면조 나 닭고기를 데쳐서 사용하는 것은 쉽습니다. 밀렵은 부드러운 질감과 촉촉한 닭 또는 칠면조를 생산합니다. 샌드위치, 샐러드, 칠리, 냄비 파이 등에서 조리 된 가금류를 사용하십시오. flavorful 요리 액체를 변형 시키십시오 조리법이 닭 주식 또는 국물을 부를 언제든지 사용하기 위하여 그것을 지키십시오 - 그것은 zip-top 부대 또는 냉동고 안전한 콘테이너에서 얼 수있다. 사실,이 조리법은 폿 파이를 만드는 데 특히 유용합니다. 즉, 국물에 닭고기를 넣은 다음, 맛있는 국물을 사용하여 폿 파이에 그레이비를 만듭니다.
당신은 당신이 가지고 있을지도 모른다 다른 성분을 추가해서 당신의 닭 및 국물의 풍미를 풍성하게 할 수있다. 백리향, 레몬 쐐기 또는 일부 후추 통의 몇 가지 향신료 신선도와 복잡성을 추가 할 것입니다. 닭고기에 아시아 풍미를 더하기 위해 생강, scallions, 다시마 한 조각, 간장 스플래시를 고려하십시오.
필요한 요리기구 : 주방장의 칼 ( Victorinox Chef 's Knife ), 커팅 보드 , 큰 냄비 또는 네덜란드 오븐 , 액체 측정 컵 , 집게 , 여과기
필요한 것
- 2 파운드의 닭고기 (또는 칠면조 가슴살, 뼈없는, 껍질을 벗기지 않고 과도한 지방을 정돈 한 것)
- 양파 1 개 (4 등분)
- 2 줄기 셀러리 (2 인치 또는 3 인치 조각으로 자른다)
- 4 컵 / 32 온스의 저 나트륨 치킨 스톡 (또는 국물)
- 베이 리프 1 개
그것을 만드는 방법
- 닭고기 또는 칠면조 가슴살을 네덜란드 오븐과 같이 크고 무거운 바닥에 놓아 두십시오. 양파와 셀러리를 넣은 다음 야채와 가금류 위에 주식을 부 으십시오. 주식에서 베이 리프를 잠수하십시오.
- 고기의 내부 온도가 165˚F에이를 때까지 덮개를 덮고 끓여야하며, 열을 낮추고 15 분에서 20 분 동안 끓인 다. 더위에서 제거하고, 집게로 가금류를 제거하고 다른 조리법에서 사용할 그릇에 주식을 변형 시키십시오.
데친 닭 또는 터키 유방에 대한이 조리법으로 약 2 파운드의 조리 된 닭고기가 만들어지며 약 4 컵의 다진 또는 파쇄 된 닭고기가 만들어집니다.
데친 닭고기 또는 칠면조를 다음과 같은 조리법으로 사용하십시오.
- 터키 또는 닭 냄비 파이
- 치킨과 만두 의 준비 속도를 높이려면
- 마요네즈, 다크 절임, 샐러리, 치킨 샐러드 용 붉은 고추와 다져서 섞인 것
- 슬라이스 및 치즈, 검은 콩,났습니다 양상추와 살사와 밀가루 옥수수로 접혀
- 시저 샐러드 위에 얇게 썰고 배열합니다.
- 갈가리 찢어지면서 밀가루 반죽에 다시 넣고 얇게 썬 당근, 셀러리, 국수로 조미료를 넣은 닭고기 스프
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 566 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 190 mg |
| 나트륨 | 919 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 63 g |