이 민트 어린 양고기 햄버거는 피타 빵이나 롤빵에서 잘 먹습니다. 나는이 햄버거를 위해 요구르트 소스 또는 붉은 고추 aioli 중 하나를 사용하는 것이 좋습니다. 조미료 제안 및 조리법에 대한 지침을 참조하십시오. 이 햄버거는 빨리 좋아할 것입니다! 모든 요리 또는 게임 당일에 봉사하십시오.
필요한 것
- 양고기 1 파운드
- 작은 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1/2 컵 보통 빵 부스러기
- 2 큰 스푼 / 30 ML 박하 (resh 및 잘게 잘게 잘린)
- 1 달걀 (약간 구타)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 2 티스푼 커민
- 정향 1/2 찻 숱가락
- 소금 1 작은 술
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- Allepo 고추 1/4 찻 숱가락 (당신은 또한 후추 조각을 사용할 수 있습니다)
- 4 피타 빵 (또는
- 햄버거 빵 )
- 레드 페퍼 아이올리 :
- 붉은 고추 2 개 (구이)
- 1/2 컵 마요네즈
- 1 레몬 (juiced)
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 올리브 오일 1 큰술
- 요거트 소스:
- 1/2 컵 오이 (강판과 배수구)
- 1/2 컵 일반 요구르트
- 마늘 정향 1 (다진)
- 고수풀 1 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 중간 정도의 열에 대해서는 예열 그릴. (실내 그릴에도 그릴 팬 을 사용할 수 있습니다.)
- 큰 그릇에 다진 양파, 빵 부스러기, 잘게 잘린 박하, 달걀, 마늘, 커민, 후추, 알레포 후추 (또는 후추 조각)를 합친다.
- 이 시점에서 소금을 넣지 마십시오. 모든 성분이 잘 혼합 될 때까지 손으로 부드럽게 섞으십시오. 4 개의 동일한 크기의 버거를 만들어 양피지에 늘어선 과자 굽는 판에 넣습니다.
- 엄지 손가락을 사용하여 각 패티의 중앙을 통해 들여 쓰기를하십시오. 이것은 햄버거가 더 고르게 요리하고 중앙에 버블 링하지 않도록 도와줍니다.
- 접힌 종이 타월과 한 쌍의 큰 굽고있는 집게 (야외에서 굽고있는 경우)를 사용하여 그릴 그릴에 기름을 바릅니다. 표면이 깨끗하고 코팅이 잘되었는지 확인하면서 적어도 세 번 통과하십시오.
- 양고기 버거 패티를 그릴에 올려 놓고 측면 당 4-5 분 동안 요리하거나 고기가 원하는 맛까지 도달 할 때까지 요리하십시오. 대형 야외 요리 주걱을 사용하여 이러한 햄버거를 뒤집으십시오. 쇠고기 햄버거보다 조금 부드럽습니다. 양고기의 질감 때문 만이 아니고, 버거는 일부 젖은 재료가 포함되어 있기 때문입니다. 실내에서 굽는 경우 옥외에서와 같은 방법으로 그릴 팬에 기름을 바르고 햄버거를 뒤집기 위해 보통 크기의 주걱을 사용하십시오.
- 취향에 맞게 조리 한 후 그릴에서 꺼내어 알루미늄 호일로 접시와 텐트 위에 놓습니다. 올리브 오일 (식물성 오일도 잘 작동 함)로 햄버거 빵을 닦고 기름칠면을 그릴 그릴 위에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 빵을 1 ~ 2 분 동안 건배합시다. (야외에서 굽지 않는 경우, 중간 정도의 낮은 설정으로 동일한 양의 시간 동안 토스터 오븐에서 빵을 토스트하십시오.) 제거하십시오. 피타를 사용하는 경우 큰 알루미늄 호일에 넣고 가장자리를 밀봉하고 3 분 동안 그릴 위에 놓고 돌려서 3-4 분 더 따뜻하게합니다.
- 우리는이 햄버거를 위해 붉은 고추 aioli 또는 요구르트 소스를 추천합니다. 붉은 고추 aioli 들어, 단순히 음식 프로세서에 마요네즈에 구운 붉은 고추를 추가합니다. 레몬 주스, 소금 및 올리브 기름을 첨가하고 원하는 견실함에 혼합하십시오.
- 요구르트 소스 들어, 그릇에 오이, 일반 요구르트, 다진 마늘, 실란트와 소금을 추가하고 완전히 결합까지 함께 저어.
- 햄버거를 원하는대로 모아서 붉은 양파와 양상추와 같은 추가 품목을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 755 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 162 mg |
| 나트륨 | 569 mg |
| 탄수화물 | 80 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 44 g |