나는 끌어 낸 돼지 고기 바베큐 샌드위치에 대한 나의 조리법을 위해 이러한 햄버거 만두를 특별히 개발했습니다. 동 테네시 바베큐 샌드위치에서는 빵에 햄버거 빵을 사용합니다. 나는 그 맛을 차고 슈퍼마켓에서 팔리는 것보다 더 많은 빵을 만들고 싶었다. 이 롤빵은 다목적입니다; 샌드위치, 햄버거와 바베큐에 그릴에 구운 것들을 사용하십시오.
필요한 것
- 다용도 밀가루 3 1/2 컵
- 통 밀가루 1 컵
- 1 1/2 찻 숱가락 효모 (인스턴트)
- 설탕 2 큰술
- 우유 1 컵
- 1/2 컵 물
- 1/4 컵 베이컨 지방
- 1 달걀 (구타)
그것을 만드는 방법
- 작은 냄비에 우유, 베이컨 지방 및 물을 약 120 Farenheight까지 가열합니다. 표면에 작은 거품이 생기면서 약간 끓는 다.
- 저속으로 패들 어태치먼트를 사용하여 전체 밀가루, 3 컵의 다용도 밀가루, 효모 및 설탕을 스탠드 믹서의 그릇에 섞습니다. 우유 혼합물을 섞은 다음 알을 섞으십시오.
- 반죽 후크로 전환하고 중간 속도로 8 분 동안 반죽하십시오. 반죽이 너무 끈적 끈적하다면, 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오.
- 이 시점에서 빵을 가루로 뒤집어 1 ~ 3 분 동안 손으로 더 길게 만듭니다. 손으로 반죽하면 질감이 옳은지 확인할 수 있으며 아기의 맨발 느낌이 있어야합니다. [조이로부터의 메모 : 얼마나 많은 사람들이 최근에 아기의 바닥을 느끼고 있는지 확신 할 수 없으므로 빵을 반죽하여 설명하는 이 좋은 설명을 살펴보십시오.)
- 반죽을 롤에 넣고 약 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
- 반죽을 10 등분으로 나눕니다. 각 조각을 직경 약 4 인치의 원형으로 만들고 양피지가 늘어선 과자 굽는 판 위에 놓으십시오 (두 장이 필요합니다).
- Spritz는 기름을 가볍게 코팅합니다. 통조림 스프레이 오일을 가지고 있다면 무서운 성분에주의하십시오. 대신 자신의 오일 미스트 스프레이 병 (또는 올리브 오일 또는 버터가 든 브러시)을 사용하고 플라스틱 랩으로 덮고 벌크가 두 배 이상 증가 할 때까지 상승 시키십시오.
- 롤빵이 상승하는 동안 오븐을 400F로 가열하고 오븐 중간에 랙을 놓습니다.
- 8 분 동안 베이킹 한 후 베이킹 시트 180도 회전시킵니다. 황금 갈색이 될 때까지 2 ~ 4 분 정도 더 굽습니다. 개별 오븐에 따라 타이밍이 달라집니다.
참고 :이 롤빵은 최대 4-5 일 동안 주석 호일로 포장됩니다. 냉장고에 빨리 저장하면 냉장고에 보관하지 마십시오. 그러나 가능한 한 많은 공기를 제거하고 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관하는 냉동실 가방을 굴릴 수 있습니다.
조이 노르 덴 스트롬 편집
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 141 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 30 mg |
| 나트륨 | 343 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |