나는 minestrone을 좋아하지만 솔직히 말해서 나를 위해 충분한 "kick"이 없다. 향신료가 많이 필요해. Chorba는 minestrone 와 같은 수프지만, 맛이 많이 있습니다. 그것은 chickpeas와 향신료를 기반으로 토마토입니다. 일부 변형 chickpeas 대신 베르 미 첼리를 사용합니다. 이것은 중동의 라마단 기간 동안 매우 인기있는 좋은 안락 음식입니다.
필요한 것
- 1 파운드 양고기 허리 고기 또는 쇠고기 스튜 고기
- 2 개의 양파, 잘게 다진 것
- 껍질을 벗긴 씨 토마토 3 개
- 3 개의 당근, 얇게 썬 것
- 얇게 썰어 진 2 개의 셀러리 줄기
- 다진 감자 3 개
- 잘게 자른 2 개의 순무
- 1 / 4 컵 신선한 파슬리, 아주 잘게 잘게 썬 것
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 1 작은 술 검은 후추
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 1/4 컵 레몬 주스
- 찻 숱가락 ¼ 티스푼
- 생강 1/4 찻 숱가락
- 사프란 1/4 찻 숱가락
- 1 1/2 컵 말린 된 병아리 콩 또는 garbanzos, 밤새도록
그것을 만드는 방법
1. 고기와 채소 (토마토 제외)를 큰 냄비에 넣으십시오. 약 10 컵의 물을 넣고 끓으십시오.
2. 토마토와 토마토 페이스트를 저어. 매우 부드럽게하고 격렬하게 저어하지 마십시오. 맛이 토마토를 천천히 피하고 싶습니다.
3. 병아리 콩, 향신료, 레몬 주스를 넣는다. 천천히 저어.
4. 열을 낮추고 약 30 ~ 35 분 동안 또는 고기와 병아리가 될 때까지 끓인다.