아티 초크의 바닥은 모로코 향신료, 마늘, 보존 된 레몬 의 악몽 같은 체리 무라 (마리 네이드)에서 조림됩니다. 일단 부드러울 때, 그들은 작은 조각으로 자르고 소스에 돌려 보냈다. 붉은 올리브는 선택 사항입니다.
신선한 아티 초크를 사용하는 경우 아티 초크 바지를 청소하는 방법을 참조하십시오.
포크로 개별 플레이트에 아티 초크 샐러드를 제공하거나 모로코 빵 과 함께 딥으로 제공하십시오.
필요한 것
- 1 파운드 (약 500g) 신선 또는 냉동 아티 초크 (frozen artichoke) 바닥
- 1/3 컵 (80 ml)의 올리브 오일
- 5 ~ 6 개의 다진 마늘, 잘게 잘거나 눌러 진 것
- 다진 파슬리 6 큰술
- 1 티스푼 커민
- 파프리카 1/2 찻 숱가락
- 생강 1/4 찻 숱가락
- 검은 후추 또는 카이엔 고추 맛을
- 맛을 내기 위해 소금
- 1
- 보존 된 레몬 , 4 등분 및 씨앗 제거
- 소수의 붉은 올리브 (옵션)
그것을 만드는 방법
작은 냄비에 아티 초크 바닥을 놓습니다. 올리브 오일, 향신료, 파슬리, 보존 된 레몬 등 약 2 컵의 물을 (아티 초크를 간신히 덮을 정도로) 첨가하십시오. 부드러운 때까지 아티 초크를 덮고 20 ~ 30 분 간 끓인다.
아티 초크 바닥을 제거하십시오. 샐러드처럼 먹으면 한 입 크기로 잘라내거나 딥으로 먹으면 거칠게 잘라냅니다. 올리브와 함께 컷된 아티 초크 바지를 냄비에 가져다 놓고 맛을 내기 위해 조미료를 조정하십시오.
몇 분 동안 액체를 두꺼운 소스로 줄이거 나 더 오래 끓인 것.
샐러드 실내 온도에 봉사하거나 차게하십시오.