정의 : 잠 발라 야 (Jambalaya)는 닭고기, 소시지, 새우 및 가재를 쌀, 토마토 및 조미료와 함께 풍미 가득한 조롱박으로 만든 크리올 (Creole) 또는 케이준 (Cajun) 쌀 요리입니다.
jambalaya 스프가 확실히 제공되었지만 적절한 jambalaya는 수프보다 두껍습니다. jambalaya는 주식이나 다른 액체에서 천천히 조림된다는 사실을 포함하여 스튜의 특정 특징을 공유하지만, 전체적으로 스튜입니다.
jambalaya에 가장 가까운 추론은 다시 수프도 스튜도 아니지만 아마 쌀 요리로 가장 잘 묘사되는 스페인 요리 Paella 다. 실제로, jambalaya는 새로운 세계에있는 스페인 요리의 영향의 가장 명백한보기의 한개이다.
많은 jambalaya 변형이 있습니다. 주요 구분은 토마토로 만든 크리올 jambalaya와 그렇지 않은 Cajun 버전입니다. 그 외에도 재료에는 일반적으로 양파, 셀러리, 빨강 또는 초 고추가 포함되며 육류는 닭고기와 햄에서 칠면조, 오리 또는 악어까지 무엇이든 포함 할 수 있습니다.
jambalaya의 소시지는 신선하거나 훈제 될 수 있습니다. Andouille, 매운 훈제 돼지 고기 소시지는 chaurice와 마찬가지로 일반적인 jambalaya 성분이며 매운 신선한 소세지입니다.
아마 당신은 jambalaya에서 쌀을 먹어야 할 재료 중 하나 일 가능성이 큽니다.
발음 : jum-buh-LY-ah