이 맛좋은 구운 햄에 갈색 설탕 유약은 메이플 시럽과 사과 주스에서 여분의 풍미를 얻거나, 메이플 시럽을 위해 꿀 또는 용설란 즙을 대체하십시오. 맛있는 유약에 진한 갈색 또는 밝은 갈색 설탕을 사용하십시오.
햄은 추수 감사절 , 크리스마스 또는 부활절을위한 탁월한 선택이며 맛있는 일요일 저녁을 제공합니다. 또는 주중 밤에는 햄을 요리하고 캐서롤 , 아침 식사 요리 , 수프, 파스타 요리 는 일주일 내내 사용하십시오. 콩 수프 또는 완두콩 수프에 햄 뼈를 사용하십시오.
필요한 것
- 햄 6 파운드 (완전 조리)
- 선택 사항 : 전체 정향
- 1/2 컵 메이플 시럽
- 흑설탕 1/2 컵
- 1/2 컵 사과 주스
- 디종 겨자 1 큰술 (heaping)
- 선택 사항 : 대시 분쇄 계피, 생강, 또는 딸기
그것을 만드는 방법
- 호일로 로스팅 팬을 줄이 고 그것에 랙을 놓습니다. 오븐을 325 F (165 C / Gas 3)로 가열합니다.
- 준비된 구이 팬에 랙에 뚱뚱한 쪽을 위로 올려 놓습니다. 약 3/4 인치의 깊이로 절단하여 다이아몬드 패턴 전체에 팻을 채 웁니다. 원한다면 정향 나무로 장식하십시오. 각 교차점에 정향을 삽입하거나 다이아몬드 패턴의 "X"를 삽입하십시오.
- 예열 된 오븐에서 파운드당 약 20 분 동안 또는 고기 온도계 또는 즉석 온도계가 완전히 조리 된 햄의 안전한 최저 온도 인 140 F (60 C)를 기록 할 때까지 햄을 굽습니다. 햄이 완전히 조리되지 않은 경우 최소 145 ° F (62.8 ° C)의 온도로 조리해야합니다.
- 중간 소스 스튜 냄비에서 메이플 시럽, 갈색 설탕, 사과 주스, 겨자 및 지상 향미료 (사용하는 경우)를 결합하십시오. 스튜 냄비를 중 고열에 놓고 혼합물을 끓게 가져 오십시오. 혼합물을 약 2 분간 끓으십시오 (끓이지 않도록주의하십시오).
- 햄이 완성되기 약 20 분 전, 햄 위에 유약의 약 절반을 숟니다. 오븐으로 돌려 보내십시오. 햄이 준비되기 약 10 분 전에 남은 유약 혼합물을 닦아내십시오.
- 햄을 느슨하게 호일로 덮고 조각과 봉사 전에 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오.
팁
- 갈색 설탕 유약에있는 단풍 나무 시럽을위한 꿀, 용설란 즙 또는 황금빛 시럽을 대체하십시오.
- 6 파운드 반의 햄 햄은 약 12 명 또는 파운드 당 약 2 명을 제공합니다. 뼈없는 4 파운드짜리 햄은 약 12 명에게 제공됩니다. 남은 음식을 먹기에 충분한 양의 햄을 가지고 있는지 확인하고 손님이나 가족 구성원에게 햄을 몇 개 보내 주면 좋습니다.
- 반 햄의 무게는 약 5 ~ 7 파운드입니다. 전체 햄의 경우 10 파운드에서 15 파운드 - 파운드 당 약 18-20 분을 허용하고 유약 성분을 두 배로 늘립니다.
- 돼지 고기 허리 구이, 볶은 돼지 갈비 또는 갈비 위에서 유약을 사용하십시오. 준비가되기 약 10 분 전에 고기 위에 유약을 바르십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 663 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 236 mg |
| 나트륨 | 4,202 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 65 g |