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Batbout이란 무엇입니까?
모로코 전투. 사진 © Christine Benlafquih Batbout 은 부드럽고 질긴 모로코 빵이며 피타 와 매우 비슷합니다. mkhamer , toghrift 및 matlou ' 라고도 알려져 있으며, 오븐에서 구워지지 않고 스토브에서 조리합니다.
요리하는 동안 batbout 은 공기가 채워 지면서 퍼프해야하며 샌드위치로 채우거나 퍼뜨릴 수있는 주머니가 남습니다. 다음 사진 자습서는 batbout 을 만드는 방법을 보여줍니다.
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반죽을 만들고 그것을 나눕니다.
반죽을 만들어 공으로 나눕니다. 사진 © Christine Benlafquih batbout을 위한 반죽을 만들어서 시작하십시오.
반죽을 공으로 나눕니다. 요리 된 배트 의 직경은 반죽의 볼 직경보다 약 2/2 배 더 클 것을 명심하십시오.
가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽의 공을 두십시오. 수건으로 덮고 반죽을 10 ~ 15 분 정도 쉰다.
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반죽 롤아웃
반죽을 얇은 원으로 굴립니다. 사진 © Christine Benlafquih 반죽이 안치 된 후 반죽을 꺼내 가볍게 가루로 빻은 표면에 둥글게 만듭니다. 두께가 약 1/8 인치가되어야합니다.
반죽의 모든 공을 가지고 반복하십시오.
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떠오르는 반죽을 남겨주세요.
압연 된 반죽을 들어 올리십시오. 사진 © Christine Benlafquih 말린 반죽을 수건과 덮개에 옮깁니다. batbout 을 두 배가 될 때까지 1 시간 이상 두십시오.
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배트 아웃 요리
중간 열에 batbout를 요리하십시오. 사진 © Christine Benlafquih batbout 가 상승했을 때, 팬 또는 철판을 중간 정도의 고열로 예열하십시오. 팬이 뜨거워지는 데 충분한 시간을 허용하십시오.
냄비에 들어갈만큼 반죽을 넣으십시오. 잠시 동안 설정하도록 한 다음 조심스럽게 뒤집어서 위로 퍼지기 시작하십시오.
06 년 6 월
Batbout 윌 퍼프 것입니다
빵은 요리를하면서 퍼프해야합니다. 사진 © Christine Benlafquih batbout 요리를 계속해서 몇 번 더 돌리고 양면이 고르게 찰과 해 지도록 합니다. 요리하는 동안, 당신은 주머니에 공기 열로 batbout 퍼프를 참조해야합니다.
빵이 조리되고 황금 갈색이되면 식기 위해 랙에 옮깁니다. 내부에 갇혀있는 증기가 균열에서 벗어나서 화상을 입을 수 있으므로 뜨거운 batbout 을 취급하는 동안 매우 조심하십시오.