이 멋진 모로코 반찬은 단맛, 매운맛, 악몽 같은 흥미 진진한 조화입니다. 모로코 빵 과 함께 딥으로 먹는 것이 가장 좋지만 밥을 채식 앙트레로 제공하는 것이 좋습니다.
Ghillie Basan의 모로코 음식 및 요리법의 제조법에 적용되었습니다.
4 명에서 6 명이 담당합니다.
필요한 것
- 4 개의 작은 가지 (약 1 1/2 파운드).
- 올리브 기름 2 큰술 3 개 큰 스푼
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- 올리브 기름 2 큰 술
- 4 개의 마늘 정향, 압착 또는 매우 잘게 썬 것
- 꿀 4 큰술
- 레몬 주스 4 큰술
- 작은 술 한잔, 또는 1/4 티스푼
- 카이엔 고추
- 1 티스푼 커민
- 생강 1/2 찻 숱가락
- 소금
그것을 만드는 방법
가지를 껍질을 벗기고 1/4 인치 두꺼운 조각으로 자르십시오. 슬라이스 양면에 올리브 오일을 바르십시오.
중간 정도의 열이 나는 큰 프라이팬을 중불로 가열하십시오. 가지를 프라이로 한 번 돌려 황금빛 갈색이 될 때까지. 따로.
팬을 열에서 꺼내고 팬이 1-2 분 동안 식을 때까지 기다립니다. 올리브 오일과 마늘을 넣고 마늘을 부드럽게 둡니다. 마늘의 향기가 풀어지면 꿀, 레몬 주스, harissa, 향신료 및 소금을 첨가하여 맛을냅니다.
혼합하여 저어주십시오.
가지를 냄비에 돌려 보내고 중간 열에 서서히 소스에 소스를 가져 오십시오. 가지를 약 10 분 동안 요리하거나, 가지가 부드러 우며 소스에 시럽 같은 점성이 나타날 때까지 가지를 요리하십시오. 필요하다고 생각되면 요리 중에 약간의 물을 추가하십시오.하지만 액체가 줄어드는 동안 가지가 너무 많이 남지는 않습니다.
실내 온도에서 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 302 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 87 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 4 g |