이 멕시칸에서 영감을 얻은 닭 요리법은 최고의 미국식 요리와 맛있는 멕시코 전통 칠리 소스와 치즈를 결합합니다. 저탄 수화물, 저지방, 저칼로리 등 맛이 좋으며 건강을 지킬 수있을뿐 아니라 준비도 쉽습니다. 수제 녹색 칠레 소스의 제조법이 나와 있지만 대신 3 1/2 컵 / 830 ml 캔을 사용할 수 있습니다.
이 접시의 닭 가슴살은 오븐에서 구워지는 반면, 멕시코의 대부분의 요리사는 자주 오븐을 사용하지 않습니다. 오븐에서 구운 요리는 보통 특별 파티 또는 휴일 요금으로 간주됩니다. 사실, 스토브 오븐은 냄비와 프라이팬을위한 저장 공간으로 자주 사용됩니다!
페이스의 변화를 위해서 닭고기 대신에 돼지 고기 덩어리를 사용하십시오.
필요한 것
- 2 파운드 / 900g 닭 가슴살 (뼈없는, 피부가없는)
- 그린 칠레 소스의 경우 :
- 2 파운드 / 칠리 칠리 고추 (녹색 애너하임 또는 포 블라노)
- 물 2 컵
- 2 ~ 3 정향 마늘 (벗겨 낸 것)
- 기름 2 큰술
- 신선한 라임 주스 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 선택 사항 : 1/2 티스푼의 지상 커민
- 선택 사항 : 1 ~ 2 회 jalapeños (구이 및 시드 또는 통조림)
- 고명 : 4 개 온스 / 115 g
- 코 티아 (Cotija) 또는 퀴소 프레스코 ( queso fresco) 치즈
그것을 만드는 방법
칠레 소스 만들기
- 고추 를 볶고 껍질을 벗기고 줄기와 씨를 제거하고 버립니다.
- chiley 때까지 음식 프로세서 또는 믹서기에 칠레 살을 혼합. 물, 껍질을 벗긴 마늘, 기름, 라임 쥬스, 소금 및 선택적 커민을 넣으십시오. 부드러운 때까지 처리하십시오. 당신이 더 매운 소스를 원한다면 1 개 또는 2 개의 시드 jalapeño 고추를 포함하십시오 .
- 이 레시피는이 전체 배치를 사용하지만 즉시 사용하지 않을 경우 며칠 동안 냉장 보관하거나 최대 6 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
폴로 베르데 만들기
열 오븐에서 350F / 175C.
닭을 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 13x9 인치 / 33x23cm 베이킹 접시의 바닥에 놓습니다.
닭고기 위에 소스를 붓는다. 닭 가슴살의 가장 두꺼운 부분의 중심이 165F / 74C에 도달 할 때까지 약 35 ~ 45 분 동안 구우십시오.
오븐에서 접시를 치우고 치킨 위에 치즈를 부숴 라. 원하는 경우 뜨거운 옥수수 똘 띠야와 멕시코 쌀 및 / 또는 콩과 함께 즉시 제공하십시오.
변형
당신이 손님을 가지고 있기 때문에 또는 고명을 좋아하기 때문에 다음 중 하나 이상을 사용하여 구운 닭고기를 돋보이게하십시오.
다이스 원시 양파와 잘게 썬 실란트로의 혼합물
액체 크림 (멕시코 crema )의 이슬비
주요 조리법에서 언급 한 강판 / 부서진 치즈 대신에 파쇄 된 치즈 ( 멕시코 만체, 오악 사카 또는 치와와 치즈 와 같이 멋지게 녹는 종류). 치즈가 녹아서 갈색으로 변하기 시작할 때까지 치즈를 얹은 닭고기를 간략하게 굽습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 501 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 140 mg |
| 나트륨 | 466 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 47 g |