이 호박 계피 롤은 풍부하고 맛있기 때문에 사전에 준비하고 필요할 때까지 얼 수 있습니다. 휴일이나 특별 할 때 다른 많은 일들이있을 때 큰 편의가 될 수 있습니다.
호박 반죽은 완벽하게 매운 맛을 보이며 가볍게 달게됩니다. 버터 갈색 설탕으로 채우면 고전적인 계피 롤 풍미와 질감이납니다. 크림 치즈 착빙은 완벽한 마무리 터치입니다. 그리고 호박의 밝은 색과 맛은 완벽한 휴일 아침 또는 간식으로 만듭니다.
필요한 것
- 1/3 컵 우유, 미온, 약 90F
- 버터 3 큰술 (녹인)
- 호박 1/2 컵 통조림
- 연한 갈색 설탕 2 큰술 (포장)
- 1/4 찻 숱가락 지상 카 다몬 (또는 육두구)
- 생강 1/2 찻 숱가락
- 소금 1/2 작은 술
- 큰 달걀 1 개 (가볍게 두들겨)
- 2 1/2 찻 숱가락 인스턴트 효모
- 2 1/2 컵 다용도 밀가루 (11 1/2 온스)
- 채우기 :
- 버터 5 큰술 (연화, 소금 또는 무염)
- 1/2 컵 밝은 갈색 설탕 (포장)
- 계피 1 큰술
- 장식용 / 유약 용 :
- 3 온스
- 크림 치즈
- 1 1/2 컵 가루 설탕
- 2 티스푼 버터 (부드럽게)
- 우유 3 큰 술 (또는 원하는 일관성을 위해 더 많이)
그것을 만드는 방법
- 믹싱 보울, 빵 기계 또는 전기 스탠드 믹서의 그릇에 녹인 버터 3 큰술과 우유를 합칩니다. 호박, 갈색 설탕 2 큰술, 카 다몬 또는 육두구, 생강, 소금을 넣으십시오. 계란, 가루 및 효모를 첨가하십시오. 반죽 후크 또는 손으로 혼합하여 반죽을 형성하거나 빵 기계를 반죽주기에 맞 춥니 다. 6 ~ 8 분간 반죽하십시오.
- 버터 큰 사발.
- 반죽을 그릇에 넣고 모든면에 기름칠을합니다. 플라스틱 랩으로 덮고 약 1 시간 동안 따뜻한 곳에서 또는 2 배가 될 때까지 올라 가게하십시오.
- 가루로 빻은 판에서 반죽을 약 10 인치 x 15에서 16 인치의 직사각형으로 굴립니다.
- 반죽에 연화 한 버터 5 개 큰 스푼을 긴 가장자리의 대략 1/4 인치 안에 퍼지십시오 (그래서 그것을 감을 때 밀봉 할 것입니다).
- 흑설탕 1/2 컵과 계피 1 큰술을 합치십시오. 철저히 혼합하십시오. 혼합물을 버터 층에 퍼지십시오. 벌거 벗은 긴 가장자리를 따라 물에 젖은 손가락을 집어 넣으십시오. 다른 긴 쪽 가장자리에서 단단히 감고 밀봉하십시오. 솔기 부분을 가볍게 누르십시오.
- 양피지에 늘어선 베이킹 시트에 올려 놓고 약 30 분 동안 냉장고에 넣습니다. 이렇게하면 롤을 단단하게 고정 할 수 있습니다.
- 오븐을 375F로 가열합니다.
- 양피지에 9 인치 제곱 베이킹 팬을 놓습니다.
- 1에서 1 1/2 인치 슬라이스로 롤을 자릅니다. 준비된 베이킹 팬에 슬라이스를 배열하십시오. 이 시점에서 플라스틱 포장재로 덮어 30 분 동안 휴식을 취하거나 단단히 감싸고 최대 1 개월 동결 할 수 있습니다.
- 냉동 롤로 시작하는 경우 베이킹 전에 약 1 시간 동안 냉장고에서 꺼내십시오.
- 20 분에서 25 분 동안 예열 된 375F 오븐에서 구워서 갈색으로 푹신 해 지도록 구우십시오.
- 당신이 착빙을 준비하는 동안 그들을 제거하고 약간 냉각 시키십시오.
- 연화 크림 치즈와 가루 설탕, 연한 버터 2 티스푼, 우유 한 스푼을 합치십시오. 착빙이 퍼지기 전이나 뚝뚝 떨어지는 때까지 좋은 우유 또는 크림을 추가 할 때까지 전기 믹서로 두들겨 섞으십시오. 롤이 여전히 따뜻하다면 얇게 펴서 옆으로 눕습니다. 그다지 따뜻하지 않으면, 이슬비가 내리기를 바랄 수도 있습니다.
- 호박 계피 롤을 약 12 ~ 15 개 만듭니다.
너도 좋아할거야.