닭 날개는 항상 파티에서 인기이며, 준비하기 쉽고 서빙하기에 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 컷 - 업 닭 날개 또는 drumettes에 대한 마리 네이드를 사용하십시오.
이 닭 날개는 모두가 좋아하는 아시아 테이크 아웃 (take-out) 날개와 비슷하게 미묘한 매운 맛이납니다. 매리 네이드는 환상적인 맛을 더합니다. 냉장고에 3 시간 동안 담가서 물기를 빼고 굽는 것뿐입니다. 그게 전부입니다.
조기 시작이 필요한 경우 요리를 계획하기 전 하루 또는 최대 2 일 전에 닭 날개와 마리 네드를 결합하십시오. 이 매리 네이드는 향이 좋은 향과 함께 산과 식용유의 균형이 맞습니다. 재료를 추가하십시오. 다진 또는 으깬 마늘 또는 잘게 다진 양파도 훌륭한 첨가물입니다. 열에는 아시안 스타일 칠리 소스 (Sambal), 카이엔 후추 또는 일부 분쇄 된 붉은 고추 플레이크를 추가하십시오. Sriracha 소스가 또 다른 가능성입니다. 원하는 경우 참깨 또는 얇게 썬 파를 곁들여 날개를 장식하십시오.
날개를 소스와 함께 제공하거나 (조리법 아래의 마리 네이드 안전 팁 참조) 다른 아시아 스타일의 담그기 소스를 사용하십시오 . 상업용 또는 수제 달 콤 하 고 신 소스 또는 매 소스 또한 좋은 선택입니다. 조리법은 대규모 모임이나 가족을 위해 쉽게 확장됩니다.
필요한 것
- 닭 날개 16 개 (전체, 절단시 32 개)
- 1/2 컵 간장
- 1/4 컵 셰리 (또는 쌀 와인)
- 1/4 컵 식물성 기름
- 티스푼 1/2 티스푼 (땅)
- 찻 숱가락 ¼ 작은 정향 (땅)
- 회향 1 / 4 작은 술 (분쇄 한)
- 찻 숱가락 1 / 4 찻 숱가락 (거친 토양)
그것을 만드는 방법
- 날카로운 칼이나 가금류 가위를 사용하여 각 관절을 통해 닭 날개를 자르고 세 조각을 만듭니다. 팁 부분을 버립니다. 나머지 날개를 가지고 반복하십시오.
- 비 반응 용기 또는 식품 보관 백에서는 나머지 성분을 혼합하십시오. 날개 조각을 추가하고 봉지를 밀봉하십시오. 3 시간 동안 냉장고에 담그고 때로는 가방을 돌려서 모든 날개를 덮도록하십시오.
- 오븐을 375F로 예열하십시오.
- 닭 날개를 배수하고 가장자리가 뚜렷한 베이킹 시트 위에 놓습니다.
- 30 분 동안 예열 된 오븐에서 구워서 요리하는 동안 닭 날개가 잘 갈색으로 변할 때까지 한 번 돌립니다.
- 당신이 선택한 복각으로 봉사하십시오.
닭 날개를 따뜻하게 유지하는 방법
뜨거운 요리 한 날개를 느린 요리기구 (또는 찌끼 요리)에 넣고 서빙을 위해 따뜻하게하십시오. 하루 전에 날개를 만들고 있다면 다음 날까지 그들을 냉장하십시오. 느린 요리기구에 넣기 전에 350F 오븐에서 165F로 다시 가열하십시오.
팁
유리, 스테인레스 스틸 또는 플라스틱 (식품 등급)과 같은 비 반응 용기에 담그십시오. 쉽고 빠르게 청소하려면 밀폐 식 식품 저장 봉투를 사용하십시오. 항상 냉장고에 음식을 담그고 용기를 덮어 두십시오.
매리 네이드 혼합물을 소스로 사용하려는 경우 최상의 해결책은 재료를 두 배로 늘리고 소스의 절반을 냉장하여 소스로 사용하는 것입니다. 다른 반쪽을 사용하여 닭고기를 마리 네이드에 담은 다음 닭고기를 제거한 후 버리십시오. 또는 사용한 매리 네이드를 충분히 끓여서 유해한 박테리아를 파괴 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2453 |
| 총 지방 | 147 g |
| 포화 지방 | 39 g |
| 불포화 지방 | 61 g |
| 콜레스테롤 | 837 mg |
| 나트륨 | 1,727 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 264 g |