이것은 단지 당신이 가진 최고의 돼지 갈비 중 하나일지도 모릅니다. 더블 두꺼운 커팅 된 돼지 갈비 껍질로 시작하고 맛좋은 향신료 문질러를 가한 다음 그릴로 완벽하게 마무리하십시오. 이 찹의 두께 때문에 표면을 태우지 않고 중간에서 요리 할 수 있도록 약간의 특별한주의가 필요하지만 실제로 맛있기는 쉽습니다. 이 찹은 맛있는 크림 디종 aioli와 함께 제공됩니다. 완벽한 식사를 위해 구운 채소의 측면을 추가하십시오.
필요한 것
- 2 2 인치 두께
- 돼지 갈비 ch
- 1 큰 술 / 15 ML 양파 힘
- 1 큰 술 / 15 mL 파프리카
- 2 티스푼 / 10 mL 바다 소금
- 1 티스푼 / 5 ML 말린 마요라나
- 1 티스푼 / 5 리터 거친 그라운드 후추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 마늘 분말
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 계피
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL allspice
- Dijon Mustard Aioli :
- 1/3 컵 / 80 mL 마요네즈
- 1 큰 술 / 15 mL Dijon mustard
- 2 티스푼 / 10 리터 사이다 식초
- 소금 핀치
- 계피 대시 2 개
그것을 만드는 방법
- 돼지 갈비에서 과도한 지방을 제거하십시오. 찹의 가장자리를 달리는 지방 띠를 잘라냅니다.
- 모든 양념 재료를 합치고 찹의 표면에 바릅니다.
- 30 분 동안 덮고 냉장하십시오. 냉장고에서 볶음을 제거하고 고열로 그릴을 예열하고 간접 굽기를 준비하십시오.
- 그릴의 뜨거운 부분에 돼지 갈비를 놓고 약 2-3 분 동안 각면을 찾습니다. 레코딩 및 플레어 업을 조심하십시오.
- 간접적 인 굽는 공간으로 이동하고 뚜껑을 닫으십시오. 20 ~ 30 분 동안 계속 조리하십시오 (그릴에 따라 다름). 145 ° F / 65 ° C의 내부 온도를 확인하십시오. 완료되면 그릴에서 꺼내서 5 분간 쉬어 서빙하십시오. 옆에 디종 겨자 아이올리와 함께 먹습니다.
Dijon Mustard Aioli :
- 모든 재료를 혼합하고 서빙 할 때까지 냉장 보관하십시오. Aioli는 냉장고의 기밀 용기에 최대 3 일 동안 보관할 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 503 |
| 총 지방 | 40 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 2,855 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 29 g |