작은 역사
겨울 스쿼시 는 도토리 스쿼시, 버터 넛 스쿼시, 스파게티 스쿼시, 호박 및 허바드 스쿼시 등 다양한 야채를 포함합니다. 옥수수와 콩을 포함한 아메리카 인디언들이 심어 놓은 3 가지 채소 중 하나 인 미국 만의 고유 한 음식으로 사냥이 거의없는 계절에 식단을 보충합니다. 가정의 정원에서 겨울 스쿼시를 자란 두 명의 초기 정착민은 창립자 조지 워싱턴과 토머스 제퍼슨을 포함합니다.
'겨울 스쿼시 (winter squash)'라는 용어는 일년 내내 실제로 사용할 수 있기 때문에 잘못된 이름입니다. 스파게티 스쿼시와 같이 일부는 봄과 여름에 유비 쿼터 스합니다. 모든 겨울 스쿼시는 조롱박 가계의 일원이며 건강한 식단에 훌륭한 추가 사항입니다.
겨울 스쿼시 중 가장 인기 있고 쉽게 구할 수있는 버터 넛 스쿼시 (Butternut squash)도 연중 사용할 수 있습니다. 실제로 모든 과일 스쿼시와 마찬가지로 과일도 야채로 간주되며 호박처럼 단맛이납니다. 모든 겨울 스쿼시와 마찬가지로 Butternuts는 포도 나무에서 자랍니다. 겨울철 스쿼시와 마찬가지로 육즙이 풍부합니다. 버터 넛을 누가 개발했는지에 관한 논쟁이 있습니다. 대부분은 로버트 E. 영 (Robert E. Young)의 Waltham Experiment Station에서 매사추세츠 월섬 (Waltham)에서 처음으로 재배되고 창안되었으며, Dorothy Leggett는 남편 인 Charles Leggett가 실제로 Stow, MA에서 채소를 개발했다고 믿고 있으며 나중에 Waltham 실험실.
최신 연구
동물 연구에 의하면 겨울 스쿼시의 전분은 인슐린 조절 능력뿐만 아니라 항염증제, 항 당뇨병 및 항산화 특성으로 특히 유용합니다. 초기 실험실 연구에 따르면 겨울 스쿼시는 우리 세포에서 콜레스테롤 형성을 억제하므로 심장 건강 식품이기도합니다.
굉장한 영양 이득
겨울 스쿼시는 수퍼 푸드 (superfood)로 간주되며 칼로리, 지방, 나트륨 및 콜레스테롤이 적습니다. 풍부한 섬유질 및 영양 혜택을 제공합니다. 이 과일 / 채소는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 특히, 겨울 스쿼시는 비타민 A와 C, B-6, B-2, 판토텐산과 엽산이 풍부합니다. 그들은 미네랄 칼륨, 구리 및 마그네슘과 항산화 망간이 풍부합니다. 겨울 스쿼시는 오메가 -3도 제공합니다.
흥미롭게도, 겨울 스쿼시는 알파와 베타 카로틴의 대단히 풍부한 원천입니다. 그들은 제 아크 산틴, 베타 - 크립토 산틴 및 루테인이 풍부합니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 스쿼시, 아플 및 당근의 피부를 사용하십시오. 영양분이 풍부합니다.
- 스무디는 코코넛, 귀리, 아몬드 또는 쌀 우유와 같은 좋아하는 액체를 추가하십시오.