이 메기 잡탕 요리법은 맨하탄의 조개 잡탕과 맛이 비슷하지만 메기가 있습니다. 토마토 기반의 국물 혼합물은 다진 채소, 크리올 조미료 및 허브로 완벽하게 맛을 낸다.
베이컨은 맛의 깊이를 더해 주지만 칼로리를 계산하거나 지방을 줄이려면 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술을 자유롭게 사용하십시오.
필요한 것
- 4 스트립 베이컨
- 큰 양파 1 개
- 2 마리의 당근
- 1/2 컵 다진 피망
- 1/4 컵 잘게 잘린 샐러리
- 2 (14.5 oz) 캔 토마토 (diced, with liquids)
- 2 (8 온스) 병 조개 주스
- 1 1/2 컵
- 야채 국물
- 1 파운드 감자 (
- 붉은 피부 또는 유콘 골드 , 1 / 2-inch 큐브로 자른다)
- 크리올 양념 1 작은 술
- 1/2 찻 숱가락 말린 백리향
- 신선한 다진 파슬리 1 큰술
- 1 파운드짜리 메기 필레 (1 인치 청크로 자른다)
- 1 / 4-1 / 2 찻 숱가락 정결 한 소금 (또는 맛에 - 국물의 소금 및 조미료에 달려있다)
그것을 만드는 방법
- 주사위 베이컨과 양파. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
- 큰 스튜 냄비에서는, 파삭 파삭 할 때까지 베이컨을 saute하십시오; 종이 수건으로 옮기십시오.
- 베이컨 물방울의 1 개 큰 스푼을 제외하고 모두를 배수하십시오. 양파, 당근, 피망, 셀러리를 팬에 넣고 양파가 부드러 우며 당근이 약간 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 감자, 크리올 조미료, 백리향 및 고추와 함께 토마토, 조개 주스 및 야채 수프를 첨가하십시오; 고열로 끓여야한다. 더위를 낮추고 팬을 덮으십시오. 수프를 약 20 ~ 25 분 동안 끓이거나 야채가 부드러워 질 때까지.
- 잘게 잘린 파슬리와 메기를 첨가하십시오; 약 5 분 동안 또는 물고기가 불투명 해지고 익을 때까지 계속 끓인다. 필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오. 서빙 직전에 깎은 요리 베이컨을 뿌린다.