자주 버려진 꽃은 일부 사람들에게 높이 평가되며, 보통 튀김과 치즈로 채워진다. 조심스럽게 각각의 작은 꽃을 채우고, 준설하고, 튀김을하기에 충분한 동기 부여가 아니라면,이 계절의 진미를 즐길 수있는 더 쉬운 방법이 있습니다. 소박한 버섯과 가장 친한 친구 인 치즈와 스쿼시 꽃이 빛납니다.
꽃을 준비 할 때 가능한 한 꽃잎을 거의 없애기 위해 줄기를 벗기고 손이나 뾰족한 칼로 수술을 제거하십시오. 나는 현지 농민 시장의 스탠드에서 스쿼시 꽃을 사들 였지만 때로는 전문 식료품 점에서 발견 할 수 있습니다.
퀘사딜라를 그대로 또는 약간의 크림과 매운 소스와 함께 제공하십시오. 구운 옥수수 샐러드 또는 멕시코 선인장 샐러드 는 완벽한 식사를 제공합니다.
필요한 것
- 카놀라유 (또는 포도씨 유) 2 큰술
- 1/2 노란 양파 (diced)
- 2 개의 마늘 정향 (다진)
- 1 개의 컵 버섯 (선호하는 cremini, 썰기)
- 1 개의 컵 스쿼시 꽃 (약 15의 꽃송이, 줄기 및 수술은 제거되고, 대략 잘게 썬다)
- 소금과 후추의 꼬집음 (맛에)
- 4 개의 중간 밀가루 tortillas
- 1 컵 오악 사카 치즈 (파쇄)
그것을 만드는 방법
- 큰 프라이팬에 카놀라 또는 포도씨 오일 1 큰술을 넣고 중불로 가열합니다.
- 양파와 마늘을 넣고 2 분 동안 볶는다. 버섯을 넣고 2 분 더 볶는다. 스쿼시 꽃을 추가하고 소금과 후추로 맛을 낸다. 5 분 동안 또는 대부분의 액체가 조리 될 때까지 가열하십시오. 따로.
- 씻어 내고 냄비를 닦아내고 중불 열을가합니다.
- 옥수수 기름의 한쪽면을 솔질하고 오일 쪽을 아래로 향하게하여 1-2 분 동안 기름으로 다른면을 닦으십시오. 1/8 컵의 치즈와 함께 토틸라를 뒤집어 반반 위로 올려 놓은 다음 버섯과 꽃 믹스를 1/4 씩 넣고 1/8 컵의 치즈를 더합니다.
- 반으로 접어서 한쪽에 약 3 분 또는 잘 구운 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오. 잔여 tortillas 및 충전으로 반복하십시오.
변형 :
- 당신이 스쿼시 꽃을 찾기에 충분히 운이 좋다면 꽃을 작은 diced zucchini로 바꿉니다. 작고 확고한 zucchinis가 가장 잘 작동합니다.
- 오악 사카 치즈를 찾을 수 없다면 Monterey Jack을 대신 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 2272 |
| 총 지방 | 101 g |
| 포화 지방 | 39 g |
| 불포화 지방 | 36 g |
| 콜레스테롤 | 124 mg |
| 나트륨 | 4,395 mg |
| 탄수화물 | 268 g |
| 식이 섬유 | 23 g |
| 단백질 | 78 g |