많은 상한 식료품 점은 이제 도살자의 경우 쇠고기를 따라 버팔로 고기를 판매합니다. 버팔로는 부드럽고 맛이 좋으며 쇠고기 콜레스테롤의 절반 밖에 없습니다. 이 마늘이 박힌 버팔로 구이 요리법은이 건강한 고기를 맛볼 수있는 좋은 방법입니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 오븐 350 ° F를 예열하십시오.
- 로스트에서 약 2 인치 깊이의 팔리 나이프로 8 개의 균등 한 간격의 절개를하십시오. 가능한 한 마늘 조각을 밀어 넣으십시오. 기름으로 로스트를 문질러 소금과 후추로 골고루 바릅니다. 구이 냄비에 넣고 prosciutto 또는 베이컨 위에 드레이프하십시오. 정육점 꼬기를 사용하여 프리젠 테이션 목적으로 고기를 고정 할 수 있지만 맛에 영향을 미치지는 않습니다.
- 고기 온도계가 중간 정도의 희귀 품의 경우 130F가 될 때까지 버팔로를 구우십시오. 버팔로 고기는 쇠고기보다 지방이 적기 때문에 매체를 넘어 조리하면 버팔로 고기가 건조해질 수 있습니다.
- 슬라이스하기 전에 15 분 동안 휴식을 취하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 561 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 204 mg |
| 나트륨 | 813 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 66 g |