아무 농담도,이 조리법은 고전적인 " 어리 석음 "의 lightened 최대 버전입니다. 전통적인 영국식 디저트 인 바보는 과일, 설탕, 휘핑 크림 또는 커스터드가 들어간 간단한 요리입니다. 일부 음식 사학자들은 "바보"라는 말은 프랑스 동사의 푸 울러 (fouler)가 "부숴 버리거나"언론에 파묻 혔다는 것을 의미한다고 주장합니다. 이것은 분쇄되고 변형 된 과일이 단단한 크림으로 접혀서 요리를 만들기 때문에 의미가 있습니다. 게다가, 너무 쉽고 빠르며, 바보 같은 증거라고 부를 수도 있습니다! 이번 만우절에 친구와 가족에게이 아름다운 딸기 바보를 제공하지 않으시겠습니까?
고전 과일 바보는 일반적으로 구즈 베리를 사용하여 준비합니다. 현대식 요리법은 딸기, 대황 또는 나무 딸기와 같은 계절 과일을 사용할 수 있습니다. 우리는 봄 동안 계절에 있기 때문에 딸기를 사용하기로 결정했습니다. 아름다운 붉은 열매가 슈퍼마켓에 넘치고 모든 곳에 농장을 세우고 있습니다.
이 요리법은 봄과 여름에 접대하기에 완벽합니다. 하루 전에 미리 준비 할 수 있고 냉장고에서 바로 먹을 수 있기 때문입니다. 심지어 디저트를 펼쳐서 레이디 핑거, 매들린 또는 쇼트 빵 쿠키와 함께 제공 할 수도 있습니다.
이 요리법이나 크림을 채워야하는 요리법에 대한 힌트가 하나 있습니다. 크림은 아주 차가울 때 가장 잘 채찍질합니다. 실제로 최상의 결과를 얻기 위해 크림을 휘젓기 전에 그릇과 비터를 차게하는 것이 좋습니다!
필요한 것
- 신선한 딸기 12 온스 (헹굼, 줄기 및 4 등분)
- 과자 장수 설탕 1/3 컵
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 1/2 찻 숱가락 강판 된 레몬 향
- 1/3 컵 식힌 무거운 휘핑 크림
- 1 (6 온스) 컨테이너 뚱뚱한 그리스 요구르트 *
그것을 만드는 방법
- 딸기의 절반을 식품 가공기 또는 블렌더에 넣고 부드러워 질 때까지 처리하십시오.
- 대형 혼합 그릇과 미세한 메쉬 여과기를 그릇에 넣고 액체를 고무 스크레이퍼 또는 숟가락으로 눌러 내십시오. 스트레이너에서 씨를 버리십시오.
- 사발에있는 퓌레에, 과자 장수의 설탕, 바닐라 추출액 및 레몬 껍질에서 터십시오. 나머지 딸기를 저어.
- 믹서 그릇에서 부드러운 피크가 생길 때까지 크림을 채 웁니다.
- 블렌드 할 때까지 휘핑 크림과 요구르트를 부드럽게 라즈베리 혼합물에 넣으십시오.
- 바보를 4 개의 칵테일 잔이나 다른 디저트 요리에 숟니다. 플라스틱 랩으로 덮고 적어도 1 시간 또는 최대 하루 동안 냉장 보관하십시오.
- 봉사하려면 신선한 딸기를 추가로 장식하십시오. 추가 감각을 위해, ladyfingers 또는 shortbread 과자로 봉사하십시오.
주방 노트 :
이 요리를 만들 때 최상의 질감을 제공하므로 그리스 요구르트를 사용하는 것이 좋습니다. 불행히도 같은 결과를 얻지는 않으므로 더 얇은 전통적인 스타일의 요구르트로 대체 할 것을 제안하지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 178 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 27 mg |
| 나트륨 | 22 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |