이 개별 사과 파이는 벗겨지기 쉬운 올 - 버터 크러스트와 잘게 잘린 사과로 만들어집니다. 전날에 채우기를하고 굽기 일은 간단 할 것이다. 파이를 준비하고 반 동안 다른 날을 얼려 라.
낭비가 적고 반죽을 다시 만들 필요가 없기 때문에 사각형 파이로 절단하는 것이 좋지만 반각 모양을 만들기 위해서는 라운드를자를 수 있습니다.
필요한 것
- 사과 필링:
- 사과 3 파운드
- 레몬 즙 4 스푼
- 3/4 컵 밝은 갈색 설탕 (포장)
- 1/2 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 옥수수 전분 3 큰술
- 1 대시 육두구
- 핀치 소금 1 개
- 계피의 3/4 찻 숱가락
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 생과자 :
- 2 3/4 컵 플러스 2 큰술 다목적 밀가루 (13 온스)
- 소금 1/2 작은 술
- 설탕 1 큰술
- 선택 사항 : 1 티스푼 바닐라 파우더
- 8 온스 / 2 스틱 버터 (작은 조각으로 자르고, 냉동실에서 냉장)
- 얼음물 7-11 스푼
- 계란 세척 및 토핑 :
- 달걀 노른자 1 개
- 2 티스푼의 가벼운 크림 (또는 우유)
- 뿌리 : 1 티스푼의 계피 설탕 (또는 바닐라 설탕)
그것을 만드는 방법
- 사과를 껍질을 벗기십시오; 핵심 및 주사위. 레몬 주스로 사과를 버리십시오.
- 중불 이상의 큰 냄비에 갈색 설탕, 1/2 컵 과립 설탕, 옥수수 녹말을 넣으십시오. 섞으십시오. 사과, 육두구, 소금 한 덩어리, 계피 3/4 티스푼을 넣으십시오. 끓는 물에 가져 와서 끊임없이 흔들어 라. 약 20 ~ 30 분 동안 또는 사과가 부드럽고 혼합물이 매우 두꺼울 때까지 열을 낮추고 끓여서 자주 저어줍니다. 바닐라 추출물을 약동하십시오.
- 차가운 채 보자. 즉시 파이를 만들지 않을 경우 최대 2 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 충전물은 최대 9 개월 동결 될 수도 있습니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 소금 1/2 작은 술, 설탕 1 큰술, 바닐라 가루를 함께 털어 내십시오.
- 가루 혼합물에 버터 조각을 첨가하고 생과자 믹서, 손가락 또는 푸드 프로세서를 사용하여 완두콩 크기의 일부 완두콩 조각과 그대로 부서지기 쉬운 혼합물을 만드십시오. 푸드 프로세서를 사용하여 약 8-10 펄스.
- 푸드 프로세서를 사용하는 경우 밀가루와 버터 혼합물을 큰 그릇에 옮기십시오. 밀가루와 버터 혼합물에 얼음물 약 6 큰 스푼을 넣고 축축하게 될 때까지 함께 던지십시오. 혼합물이 덩어리를 형성하기 시작할 때까지 소량의 물을 계속 첨가하십시오.
- 가볍게 가루로 만들어진 표면에 혼합물을 돌리고 반죽이 형성 될 때까지 몇 시간을 반죽하십시오. 필요하다면 몇 차례 손을 적시고, 반죽을 과도하게 만들거나 함께 잡고 있어야하는 것보다 더 많은 물을 넣지 마십시오. 각 약 12 온스 및 두께 1 인치의 두 직사각형 모양으로 플라스틱 랩으로 포장하고 30-45 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 식힌 반죽을 약 16 인치 x 12 인치 직사각형으로 굴립니다. 피자 커터 또는 나이프로 너비가 약 4 인치, 길이가 6 인치 인 8 개의 직사각형을 잘라냅니다.
- 직사각형 중 하나의 하단 절반의 중앙에 사과 채우기의 약 2 힙 스푼을 넣으십시오. 손가락으로 가볍게 물을 살짝 익히십시오. 충전물 위에 꼭대기를 접어 살짝 두드려 밀봉하십시오. 포크를 잡고 갈퀴로 전체 가장자리를 압착하십시오. 양피지에 일렬로 늘어 뜨린 과자 굽는 판에 놓고 나머지 7 개의 직사각형으로 반복하십시오. 나머지 반죽을 굴려 8 개의 파이에 대해 반복하십시오. 약 20 ~ 30 분 동안 과자 굽는 판을 냉장하십시오.
- 이 시점에서 원하는 경우, 준비된 파이의 절반 또는 전부를 냉동하고 냉동실 가방으로 옮길 수 있습니다. 베이킹 데이에 양피지에 늘어선 베이킹 시트에 준비하고 조리법을 계속 진행하십시오.
- 오븐을 375F로 가열합니다.
- 파이를 냉장고에서 꺼내십시오.
- 계란 노른자와 크림을 결합하십시오. 각 파이 위에 계란 혼합물을 가볍게 닦습니다. 계피 설탕이나 바닐라 설탕을 뿌리고 각 파이의 꼭대기에 통풍구 나 통풍구를 잘라주십시오.
- 약 24 30 분 동안 구우십시오, 또는 좋게 갈색으로하고 충전물은 거품이 일 때까지.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 321 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 44 mg |
| 나트륨 | 354 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |