국수를 가진이 왕성한 닭고기는 처음부터 만들어졌으며 가장 좋아하는 안락 음식입니다. 조리법에서는 계란 국수를 지정하지만 원하는 파스타 유형을 사용할 수 있습니다. 저자는 수프에서만 유방을 사용하고 나머지는 폐기하지만 조리 된 닭고기를 사용하여 다른 조리법의 고기는 저장합니다.
필요한 것
- 식물성 기름 1 큰 술
- 중간 양파 2 개 (중형 주사위로 자른다)
- 전체 닭 1 개 (유방을 약 4 파운드 제거하고 쪼개 었으며 나머지 닭은 2 인치 조각으로 자른다)
- 소금 1 작은 술 (필요한 경우 더 추가)
- 2 개의 베이 잎
- 큰 당근 1 개 (껍질을 벗기고 1/4 인치 두께로 얇게 썬 것)
- 셀러리 줄기 1 개 (두께 1 / 4-inch 슬라이스)
- 1/2 찻 숱가락 백리향 (말린)
- 2 컵 (3 온스)
- 계란 국수
- 대시 검은 후추 (지상, 맛)
- 1/4 컵 파슬리 (다진)
그것을 만드는 방법
- 큰 수프 주전자에 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오. 다진 양파와 모든 닭 조각 (유방 예약)의 절반을 더합니다. 닭고기가 더 이상 분홍색이되지 않을 때까지 5 ~ 7 분 정도 소리 내십시오. 치킨이 주스를 방출 할 때까지 약 20 분 동안 열을 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오.
- 열을 높게 높이십시오. 전체 닭 가슴살, 찻 숱가락 1 작은 술 및 베이 잎과 함께 2 쿼트의 물을 첨가하십시오. 닭 가슴살이 요리되고 국물이 풍부하고 flavorful, 20 분 오래 때까지 끓인 다음 뚜껑을 덮고, 열을 낮추고 간신히 끓인다.
- 주전자에서 닭 가슴살을 제거하십시오; 따로. 충분히 차가울 때, 유방에서 피부를 떼어 낸 다음 뼈에서 고기를 떼어 내고 한 입 크기의 조각으로 자른다. 피부와 뼈를 버리십시오. 국물을 큰 그릇에 넣고 남아있는 닭 조각과 뼈를 버리십시오.
- 국물에서 지방을 떼어 내고 2 큰 스푼을 예비하십시오. (국물과 고기는 최대 2 일 동안 덮고 냉장 보관할 수 있습니다.)
- 수프 주전자를 중간 고열로 되돌립니다. 예약 된 닭 지방을 추가하십시오. 당근과 샐러리와 함께 남은 양파를 더합니다. 부드럽게 될 때까지 약 5 분 정도 소리내어주십시오. 백리향 , 국물, 갈가리 찢긴 닭고기를 넣으십시오. 채소가 부드럽고 맛이 약해질 때까지 10-15 분 정도 끓입니다.
- 국수를 넣고 약 5 분 만에 부드럽게 끓일 때까지 요리하십시오. 조미료를 조정하고 필요하다면 소금을 넣고 고추를 쳐서 파슬리를 볶고 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 616 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 190 mg |
| 나트륨 | 637 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 62 g |