아몬드 송로 버섯은 아몬드 풍미의 두 배 복용량이 있습니다. ganache는 아몬드 페이스트로 맛을 낸 후 완성 된 트뤼플은 짓 눌린 토스트 아몬드로 코팅됩니다. 이 조리법을 사용하여 직접 만든 아몬드 페이스트를 만들 거나 7 온스 패키지의 아몬드 페이스트를 많은 슈퍼마켓의 베이킹 통로에서 사용할 수 있습니다. 당신은 또한 storebought 또는 수제 마 지팡이를 대신 할 수 있습니다.
필요한 것
- 2 컵 / 12 온스 약간 단 초콜릿 (다진 것)
- 7 온스
- 아몬드 페이스트
- 1/3 컵 무거운 크림
- 1/3 컵 아몬드 (잘게 썬 것)
- 1/3 컵 코코아 파우더 (더 많거나 적은, 더 스팅 용)
그것을 만드는 방법
- 알루미늄 호일로 라이닝하여 베이킹 시트를 준비하십시오.
- 상자 강판을 사용하여 아몬드 페이스트 를 갈아서거나 나이프로 가늘게 자릅니다.
- 이중 보일러의 상단 그릇에 초콜릿, 강판 아몬드 페이스트 및 크림을 놓습니다. (또는 냄비의 꼭대기에 꼭 맞는 일반 유리 또는 금속 그릇을 사용할 수 있습니다.) 냄비에 물을 넣고 끓인 다음 고무 주걱으로 초콜릿 혼합물을 꾸준히 저어줍니다.
- 혼합물이 부드럽고 균질해질 때까지 계속 가열하고 저어 준다. 일단 초콜렛이 완전하게 매끄러운 경우에, 열에서 사발을 제거하고, 싼 랩으로 쵸콜릿의 표면을 덮고, 혼합물을 실내 온도에 냉각하게하십시오.
- 트러플 혼합물을 냉장고에 넣고 2 시간 정도 잘 보관하십시오. 일단 굳은 다음 코코아 파우더로 손을 닦습니다. 너의 손가락 사이에 초콜렛과 롤을 둥글게 자른 티스푼 술. 잘게 잘린 아몬드에 송로 버섯을 두르고 준비한 과자 굽는 판에 두십시오. 나머지 트뤼플로 반복하십시오.
- 트뤼플을 냉장고에 다시 넣고 30 분 동안 놓습니다. 설정이 끝나면 며칠 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 봉사하기 전에 실내 온도에 가져 오십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 80 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 10 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |