수제 두유는 맛이 좋으며 간단한 조리법으로 만들기 쉽습니다. 부엌에서 우유를 만들면 감촉과 단맛을 조절할 수 있습니다. 미국인들은 일반적으로 매장에서 구입 한 두유를 마시지 만, 많은 한국인들은 수제 버전을 선호합니다.
콩 우유의 가격과 "유기농"두유 중 일부가 실제로 모든 유기농 콩으로 만들어지지 않는다는 소식을 감안할 때 한국인들은 집에서 더 자주 배치를 만들기 시작했습니다.
필요한 것
- 유기농 대두 1 컵
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 2 큰 술. 꿀 또는 설탕)
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락 바닐라
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 밤새 콩을 담그십시오.
- 다음날, 부드럽거나 팽창하지 않은 콩은 버립니다.
- 콩을 헹구고 껍질을 벗긴다.
- 콩과 2 ~ 3 컵의 물을 믹서기에 넣으십시오.
- 매끄러운 때까지 퓌레, 필요에 따라 더 많은 물을 추가하십시오.
- 우유를 가볍게 치다가 몇 번 싸고 우유를 마시면 콩을 눌러 우유를 제거하십시오. *
- 콩에 2 ~ 3 컵의 물을 넣고 끓여야합니다. 거품을 저어 약탈하십시오.
- 약 20 분 동안 가끔씩 약동.
- 필요에 따라 물을 더 추가하십시오.
- 맛에 꿀이나 설탕을 넣으십시오. 바닐라가 마음에 들면 바닐라도 추가 할 수 있습니다.
- 우유를 식히고 냉장고에 보관하십시오.
* 펄프를 버리지 마십시오. 펄프도 약간 다른 방식으로 즐길 수 있습니다.
메모 및 제안
두유에는 유당이 포함되어 있지 않기 때문에 유당을 견딜 수없는 사람 (동 아시아 사람의 약 80 %)에게 좋은 우유 대용품입니다. 채식주의 자와 채식주의자를위한 쉽고 맛있는 대용품이기 때문에 식물 기반 음식이며 어떤 젖소도 포함하지 않습니다.
콩은 식물성 식품으로는 희귀 한 완전한 단백질입니다. 그것은 단백질이 높고 젖소에 비해 지방이 상대적으로 적습니다. 또한 콜레스테롤 수치가 없어 건강 문제가있는 사람들에게 유용합니다. 콩에는 isoflavones가 들어 있는데, 일부 경우에는 "나쁜"콜레스테롤을 줄이기 위해 사용되었습니다. 그러나 B 비타민이나 칼슘이 없습니다.
일상 생활에서 두유를 더 많이 사용하려면 다음 도움말을 따르십시오.