영국 사과 파이는 고전적인 디저트 또는 티 타임 치료법입니다. 파이는 베이킹에 대한 충실한 입장이며 실제로 모든 나라마다 고유 한 스타일이 있습니다. 이 사람은 전통적인 영국 사람이고, 아일랜드 사람도 있습니다. 계피는 선택 사항이며 영국의 전통적인 풍미가 아닙니다. 맛이 미국에서 흘러 넘침에 따라 지금은 더 자주 발견됩니다.
이 원형을위한 완벽한 사과는 Bramleys입니다. 그들은 단맛과 산성의 아름다운 균형이 있으며, 요리 할 때 좋은 부드러움을 제공하여 최고로 만듭니다. Bramleys가 없으면 좋은 요리 사과를 자유롭게 사용하십시오. 사과가 요리 될 때 부드럽지는 않을지라도, 정말로 붙어 있다면, 좋은 디저트 사과도 작동합니다.
필요한 것
- 생과자를 위해 :
- 1 2/3 컵 / 200g 다용도 밀가루
- 소금 핀치
- 4oz./110g. 입방체 버터 (또는 버터와 라드의 균등 혼합)
- 2 ~ 3 큰술. 차가운 물
- 채우기 :
- 1 1/2 lb./700 g 조리 사과 (껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 4 등분한다)
- 2 큰술 레몬 주스
- 4 oz./110 g. 설탕
- 4 ~ 6 큰술. 차가운 물
- 옵션 : 1 tsp. 지상 계피
- 1 oz./25 g. 버터
- 1/4 컵 우유 (더 많거나 적게, 유약에)
그것을 만드는 방법
생과자를 위해 :
- 밀가루, 버터 및 소금을 크고 깨끗한 그릇에 넣으십시오.
- 혼합물이 정밀한 빵 부스러기와 닮을 때까지 손가락 끝으로 밀가루에 버터를 문지르십시오 . 반죽이 따뜻 해지지 않도록 최대한 빨리 작업 하십시오.
- 혼합물에 물을 넣고 차가운 칼을 사용하여 반죽이 뭉칠 때까지 저어 준다. 혼합물이 너무 건조한 경우 한 번에 차가운 물에 찻 숟가락을 더 넣는다.
- clingfilm에 반죽을 감싸고 최소 30 분 동안 30 분 동안 식히십시오. 오븐을 425F / 220C / 가스로 가열하십시오. 7.
채우기 :
- 한편 레몬 주스와 사과를 부드럽게 끓일 때까지 큰 냄비에 담근다. 조리 된 사과에 설탕과 계피를 첨가하십시오. 더위에서 제거하고 버터를 첨가하고 식히십시오.
- 생과자 반을내어 7 "(13cm) 파이 접시에 담고 냉각되고 조리 된 사과 혼합물을 생과자 상자에 넣으십시오.
- 남은 생과자를 굴려서 파이 뚜껑을 만드십시오. 약간 차가운 물로 접시에 생 과자의 가장자리를 감싸고 뚜껑으로 덮고 단단히 함께 가장자리를 눌러 장식하도록 압착하십시오.
- 파이의 상단을 우유로 닦고 20 ~ 25 분 동안 뜨거운 오븐 중간에서 구우십시오.
- 크림, 아이스크림 또는 커스터드 소스로 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.
노트 :
반죽은 또한 맥박 조정기에 가공업자의 사발에있는 가루, 버터 및 소금을 섞어서 식품 가공기에서 만들 수있다. 혼합물이 빵 부스러기와 닮았을 때 반죽이 공에 모일 때까지 천천히 깔때기를 통해 물을 넣으십시오. 위와 같이 플라스틱으로 싸서 차게합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 377 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 294 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 2 g |