내 어린 아들 찰리는 검은 콩과 쌀에 대해 괴롭다. 그리고 - 부모를 위해 - 아이가 건강하고, 값 싸고, 만들기 쉽고, 채식주의 자이며, 식료품 저장 재료와 함께 빠르게 던져진 요리를 좋아할 때 얼마나 큰 감동을 받았 는가? 그리고 큰 배치로 만들어졌습니다. 그리고 하루 이틀 앞두고 2-3 일을 앞당길 때 더 좋습니다. 나는 The Mom 100 Cookbook에있는 조리법을 가지고 있는데, 나는 무수한 시간을 보냈지 만, 내가 가지고있는 것을 최근에 만들었던 또 다른 조리법이있다. 그것은 매우 유연한 제조법입니다.
신선한 라임이나 레몬 주스, 매운 소스의 대시, 파쇄 된 치즈, 얇게 썬 scallions의 뿌리, 사워 크림 덩어리 등으로 마무리하십시오. 앞에서 언급 한 일부 또는 전부.
그것을 재가열 할 때, 또는 그 일부를 재사용 할 때 물 또는 야채 수프를 더 첨가하여 느슨하게 풀고 싶을 수도 있습니다.
채식 식사를 위해 참깨 꿀 퀴 노아와 아보카도가 든 당근 샐러드를 제공하십시오 .
육식 동물을 위해서는 Citrus Basil Shrimp Kebabs , Barbacoa Beef Tacos 및 언제나 재미있는 샐러드를 사용하십시오.
필요한 것
- 올리브 기름 (또는 식물성 기름) 2 큰 술
- 큰 붉은 양파 1 개 (잘게 썬 것)
- 1 티스푼의 미세하게 다진 마늘
- 1 개의 녹색 피망 (씨를 뿌린 것 및 diced)
- 1 오렌지 (또는 노란색 또는 빨간색) 피망 (씨를 뿌린 것)
- 찻 숱가락 1 작은 술 오레가노 건조
- 1 티스푼 커민
- 1 티스푼의 순수 안쵸 칠리 분말
- 1 (10 온스) 소스를 enchilada 수 있습니다.
- 4 (15.5 온스) 캔 블랙 (배수 및 헹굼)
- 1 (14 온스) 토마토를 짓눌 수 있습니다
- 대시 소금
- 대시 신선한 후추
- 선택 : 뜨거운 요리 흰 또는 현미, 체다 치즈 (강판), 라임 웨지, 얇게 썬 scallions, 사워 크림, 매운 소스
그것을 만드는 방법
1. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간 정도의 열을가합니다. 야채가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 양파, 마늘, 피망 및 소테를 넣으십시오. 오레가노, 커민, 칠리 파우더를 넣고 모든 것이 매우 향기롭게 변할 때까지 약 1 분 정도 더 저어줍니다.
2. 엔칠 라다 소스, 검은 콩, 깔린 토마토, 소금과 후추를 넣는다. 끓인 채 20 분 동안 끓여서 추가 할 조미료를 맛보십시오.
혼합물이 너무 두꺼운 경우 약간의 물이나 야채 수프를 첨가 할 수 있습니다.
3. 당신이 좋아하는 어떤 토핑이라도 뜨거운 밥 위에 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 826 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 216 mg |
| 탄수화물 | 146 g |
| 식이 섬유 | 44 g |
| 단백질 | 50 그램 |