중국 산딸기 눈송이 케이크 (雪花 糕)는 매우 쉽게 만들어지며 일반적으로 감기에 걸리는 매우 맛있는 디저트입니다. 더운 여름 날에 만드는 완벽한 디저트 중 하나입니다. "눈송이"라는 이름은 거의 정신적 인 영향을 미치기 때문에이 음식을 먹으면 기분이 식어 줄 것입니다.
이 중국 디저트 는 나무 딸기, 우유, 크림, 감자 녹말, 젤라틴 및 건조 코코넛 분말로 만들어집니다. 나는 라스베리 색을 좋아하지만 라스베리를이 디저트로 사용했지만 망고, 딸기, 블루 베리 등 다른 과일도 사용할 수 있습니다.
이 디저트에 과일을 전혀 사용하고 싶지 않은 경우 코코넛 밀크, 말차 (디저트가 굉장한 일본 녹차), 팥, 검정 또는 흰색 참깨 요리 등의 다른 옵션이 있습니다. 다른 성분을 사용해서 많은 다른 색깔 및 눈송이 케이크의 유형을 만들 수 있고 이것이 디저트를 많은 재미를 만든 ㄴ다는 것을 생각한다. 사람들은 모든 종류의 색을 보는 것을 좋아합니다. 그리고 이것은 당신이 사용하는 재료에 따라 준비 할 때마다 완전히 다른 모습을 보일 수있는 요리입니다.
나무 딸기 눈송이 케이크를위한이 조리법은 감미롭고 그러나 또한 나무 딸기의 산성에서 점화 신맛해야합니다. 라스베리는 요리 중에 쉽게 끊어지며, 망고 나 딸기와 같은 다른 과일을 사용하려면 스무디 머신이나 푸드 프로세서를 사용하여 조리 한 후에 처리해야합니다. 이렇게하면 눈송이 케이크에 큰 과일 덩어리가 생기지 않게되고이 디저트의 질감이 일관성있게 유지됩니다.
당신은이 디저트를 서빙보다 먼저 만들 수 있으며 나는 종종 당신에게 많은 양을 만들 수 있습니다. 서빙하기 전에 건조한 코코넛 분말로 코팅하면 먹을 준비가됩니다.
주요 성분 중 하나는 "중국어 전분"(太白粉)으로 중국 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 놀랍게도 당신이 중국 슈퍼마켓에서 그것을 살 수 없다면, 아마존에서 그것을 살 수도 있습니다. 이 두 가지 옵션이 모두 윈도우 밖에 있다면 감자 전분 대신 옥수수 가루를 사용할 수 있습니다.
내가 사용한 베이킹 트레이는 약 24cm x 18.5cm입니다. 나는이 조리법으로 1 개의 베이킹 트레이에 눈송이 케이크 (1.5cm 두께)를 만들었습니다.
필요한 것
- 나무 딸기 눈송이 케이크
- 55g (2 온스) 라스베리
- 450ml (15 1/5 fl oz)의 물
- 캐스터 설탕 200g (7 온스)
- 200m (7 1/8 fl oz) 전유
- 60ml (2 fl oz) 이중 크림
- 5 잎 젤라틴
- 감자 전분 또는 옥수수 가루 125g (4.5 온스)
- 100ml (3.5 fl oz)의 물
- 건조 된 코코넛 3 큰술
- 코코넛 밀크 눈송이 케이크
- 250ml (8 온스) 코코넛 밀크
- 450ml (15 1/5 fl oz)의 물
- 캐스터 설탕 200g (7 온스)
- 60ml (2 fl oz) 이중 크림
- 5 잎 젤라틴
- 감자 전분 또는 옥수수 가루 125g (4½ oz)
- 100ml (3 ½ fl oz)의 물
- 건조 된 코코넛 3 큰술
그것을 만드는 방법
나무 딸기 눈송이 케이크
- 작은 소스 팬에있는 나무 딸기, 450ml 물 및 캐스터 설탕을 요리하고 그것을 끓게 가져 오십시오. 설탕과 나무 딸기가 녹이는 것을 돕기 위해 요리하는 동안 그것을 털썩 내밀어 두십시오.
- 찬물에 젤라틴을 부드럽게합니다. 1 단계에 우유와 더블 크림을 넣고 다시 끓으십시오. 그것이 삶은 후에 난로를 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 2 단계에서 젤라틴을 첨가하고 섞어서 균일하게 섞으십시오.
- 감자 전분과 물을 골고루 섞은 다음 3 단계에 첨가하십시오.
- 베이킹 트레이에 양피지 한 장을 감습니다. 이 쟁반에 4 단계 혼합물을 붓고 양식을 돕기 위해 몇 시간 동안 냉장고에 두십시오.
- 눈송이 케이크를 얇게 썰어 건조한 코코넛으로 코팅하면 준비가 완료됩니다.
코코넛 눈송이 케이크
- 냄비에 코코넛 밀크, 물, 더블 크림과 설탕을 넣으십시오. 털을 사용하여 골고루 섞어서 끓여야합니다. 그런 다음 5-10 분 동안 끓인다. 불을 끄고 10 분 동안 그대로 두어 조금 식힌다.
- 차가운 물에 젤라틴을 부드럽게하고 조금 식힌 후 단계로 저어줍니다.
- 감자 녹말과 100ml 물을 골고루 섞어서 2 단계에 저어줍니다.
- 베이킹 트레이에 양피지 한 장을 감습니다. 이 트레이에 4 단계 혼합물을 붓고 냉장고에 넣어 두어 몇 시간 동안 형성되도록하십시오.
- 눈송이 케이크를 썰어 건조한 코코넛으로 코팅하면 봉사 할 준비가됩니다.