뉴욕 맛있는 음식의 필수품 인 맨해튼 서쪽의 음식 시장이 있습니다. 일요일 아침 베이글과 록키 사원뿐만 아니라 미식가 커피, 구운 식품, 신선한 패스트리, 그리고 냉장고에 보관할 수있는 모든 준비된 음식을 제공합니다. 그리고 틀림없이, 어디에서나 최고의 rugelach 쿠키 중 하나를 만듭니다.
내가 아는 누군가는 그 쿠키를 아주 좋아합니다. 그리고 나는 그를 사랑해. 한때 자주 주말이었던이 가게는 더 이상 편리하지 않습니다. 그리고 그 쿠키를 배송하는 동안 지나치게 신선도가 손실됩니다. 다행히도, 나는 굽는 방법을 알고 있고, 나는 꽤 좋은 인터넷 털갈이도하고있다. 대부분의 rugelach 요리법은 반죽에 크림 치즈를 사용하지만 사랑하는 쿠키처럼 맛볼 수는 없습니다. 나의 sleuthing 기술은, 그러나, 원하는 rugelach가 사워 크림 대신에 구워진다는 것을 발견했다.
그리고 내가 그 조리법을 못 만들었 니? 내가 사랑하는 사람, 쿠키를 좋아하는 사람은 내가 분명히했다고 말했다. 즐겨!
필요한 것
- 쿠키의 경우 :
- 계란 노른자 1 개
- 1/4 컵 설탕
- 2 스틱 (16 큰술) 무염 버터
- 3/4 컵 사워 크림
- 1 작은 술 바닐라
- 다용도 밀가루 2 컵
- 소금 1 작은 술
- 채우기 :
- 1 1/2 컵 반 달콤한 초콜릿 칩스
- 1/4 컵 설탕
- 1/4 찻 숱가락
- 시나몬
- 1/4 찻 숱가락 지상 생강
- 1/4 찻 숱가락 땅
- 육두구
- 1/4 찻 숱가락 땅
- 카 다몬
- 토핑의 경우 :
- 계피의 1/4 찻 숱가락과 섞인 설탕 2 큰 스푼
그것을 만드는 방법
오븐을 350도까지 예열하십시오.
손 또는 스탠드 믹서를 사용하여 색상이 밝아 질 때까지 달걀 노른자와 설탕을 함께 섞어 라. 버터, 사우어 크림 및 바닐라에서 치십시오. 혼합물이 두꺼운 반죽을 형성 할 때까지 소금과 다목적 밀가루를 섞으십시오. 두 조각으로 자르고 플라스틱으로 싸서 적어도 15 분 동안 냉장하십시오.
잘 닦은 표면에, 대략 12 "둥근에 각 반죽 조각을 밖으로 구르십시오.
초콜릿 칩을 양쪽 라운드에 골고루 뿌려주십시오.
작은 사발에서는 설탕, 계피, 지상 생강, 지상 육두구 및 지상 카르 다몬을 결합하십시오. 두 반죽 라운드에 혼합물을 고루 뿌리십시오.
칼이나 피자 커터를 사용하여 각 반죽을 8 개로 나눕니다. 폭이 넓은 쪽부터 시작하여 각 조각을 중심쪽으로 굴려서 초승달 모양을 만들고 양피지가 늘어서있는 베이킹 시트에 놓습니다.
계피 설탕을 골고루 뿌려 초콜릿이 녹을 때까지 12-15 분 동안 구우십시오. 반죽은 가벼운 황금색입니다.
반죽을 라운드 대신 직사각형 모양으로 굴려서 로그에 넣고 칼로 조각을자를 수도 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 934 |
| 총 지방 | 74 g |
| 포화 지방 | 43 g |
| 불포화 지방 | 22 g |
| 콜레스테롤 | 201 mg |
| 나트륨 | 400 mg |
| 탄수화물 | 61 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 9 g |