몇 가지 성분만으로 단맛 (단풍 나무 시럽)과 짭짤한 (오레가노와 버터)의 가족 친화적 인 균형을 제공 할 수 있습니다. 샐러드와 쿠스 쿠스 또는 밥과 함께 제공하십시오. 나는 값이 싸고, 쉽게 구할 수 있으며, 돼지 고기를 다용도로 자르는 돼지 고기 허리의 엄청난 팬이다. 남은 음식은 샌드위치로 얇게 얇게 썰거나 잘게 자르고 볶음밥에 더한다. 돼지 고기에 아시아의 맛을 더할 수는 없지만 섬세한 조미료는 행복하게 새로운 요리와 조화를 이룹니다.
간단한 소스는 약간의 우유로 얇게 썬 사우어 크림이며 약간의 Sriracha로 밝게 빛납니다. 원하는 매운 소스를 사용하고 원하는만큼 양을 조정할 수 있습니다. 측면에 소스를 전달하고 모두가 자신이 원하는만큼 또는 자신을 도울 수있게하십시오 - 아니면 그냥 테이블 아래로 계속 전달하십시오.
필요한 것
- 돼지 고기 허리 잘라 3 파운드
- 맛이 정결하거나 굵은 소금
- 맛에 갓 갈고 후추
- 올리브 오일 1 큰술
- 무염 버터 2 큰술
- 메이플 시럽 3 큰술
- 다진 된 신선한 오레가노 3 큰술
- 1/2 컵 닭 국물
- 소스 :
- 1/2 컵 사워 크림
- 1 티스푼의 Sriracha 소스
- 2 티스푼의 우유
- 맛이 정결하거나 굵은 소금
- 맛에 갓 갈고 후추
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 종이 타월로 돼지 허리를 말리고 소금과 후추로 아낌없이 볶습니다.
- 고온의 무거운 오븐용 프라이팬을 가열하십시오. 기름을 넣은 다음 외부에서 모두 잘 캐러 라이즈 될 때까지 한 면당 약 3 분 동안 사방에 돼지 고기 허리를 찾으십시오.
- 돼지 고기 허리를 접시에 올려 놓고 냄비에 남아있는 기름을 부어 팬을 중간 정도의 열로 되돌리고 버터, 메이플 시럽 및 오레가노를 넣습니다. 버터가 녹을 때, 돼지 고기 허리를 팬에 돌려 보내고 집게발을 사용하여 버터 혼합물에서 그것을 구르십시오, 그리고 팬 소스로 끝을 담그십시오조차. 냄비의 중앙에 돼지 고기를두고 국물을 넣으십시오.
- 오븐에 옮기고 로스트의 가장 두꺼운 부분에 145 ° F의 내부 온도에 도달 할 때까지 약 50 분에서 1 시간 10 분 동안 볶습니다 (돼지 고기 허리의 두께에 달려 있습니다) (고기 온도계를 사용하여 온도 확인). 요리 처음 30 분 후에 구이를 돌립니다.
- 돼지 고기가 요리하는 동안, 작은 사발에서 사워 크림, Sriracha, 우유 및 소금 및 고추를 함께 섞으십시오.
- 오븐에서 꺼내 10 분 정도 기다린 다음 얇게 썬다. 소스와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 498 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 164 mg |
| 나트륨 | 243 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 47 g |