신선한 크렌베리는 실제로 튀길 것이다
크랜베리 역사
작은 크렌베리의 식물 이름 인 vaccinium oxycoccos 는 암소가 암소를 좋아한다는 이유로 라틴어 vacca에서 유래했습니다. Oxycoccos 는 식물의 예리한 잎을 나타냅니다. 이 품종은 주로 유럽에서 알려져 있습니다. 북아메리카에서 대형 베리 품종은 V. macrocarpon으로, 큰 것을 의미하는 매크로 에서 타원형 잎을 사용합니다.
영국 단어 크랜베리 (cranberry) 는 식물의 꽃에서 나온 크레인 베리 ( craneberry )의 축약 된 버전으로 크레인의 머리와 닮았습니다.
이 새들도 크레인이 집을 꾸릴 수있는 습지에서 자라는 열매를 좋아합니다. 캐나다에서는 크랜베리가 종종 아메리카 원주민 인 아토 카 (atoca) 라는 이름으로 언급됩니다. 크랜베리는 bounceberries 로도 알려져 있습니다 . 왜냐하면 그들은 곰들이 또한 그들을 사랑하기 때문에 신선한 과일 과 베어 베리 가 떨어지면 말 그대로 튀어 나오기 때문입니다.
Highbush 크랜베리 (Viburnum trilobum) 는 외관이 비슷하지만 허니 엉덩이의 완전히 다른 과일입니다. Highbush 크랜베리는 크랜베리가 타원형 잎 포도 나무에 자라는 뾰족한 잎으로 관목에서 자랍니다. Highbush 크랜베리는 먹지 않은 단일 종자가 있습니다. 씨앗이 체를 사용하여 제거 된 후에는 퓨레 크랜베리를 사용하는 모든 제조법에서 상호 교환하여 사용할 수 있습니다.
순례자는 열매에있는 자연 방부제 (벤조산)를 인식하고 종종 저장 기간을 연장하기 위해 페만 (말린 고기 혼합물)과 혼합했습니다. 아메리카 인디언들에게서 크랜베리에 관한 모든 것을 배웠습니다.
크랜베리 소스는 1864 년 피터 스 버그 (Petersburg)의 군중들에게 군대에 봉사 한 것을 주문한 율리시스 그랜트 (Ulysses S. Grant) 장군을 통해 그림에 들어갔다. 크랜베리 소스는 1912 년 케이프 코드 크랜베리 컴퍼니가 "오션 스프레이 케이프 대구 (Cod) 크랜베리 소스. " 다른 재배자와의 합병은 현재 크랜베리 제품으로 유명한 유명한 오션 스프레이 회사로 진화했습니다.