소금에 절인 양배추와 사과 소스는 대담한 맛으로이 돼지 갈비를 보완하며, 준비하고 구워주는 빠르고 쉬운 요리법입니다. 가능하면 양질의 냉장 된 소금에 절인 양배추를 사용하십시오. 여러 개의 사과가있는 경우 전날에 직접 만든 사과 소스를 만드는 것을 고려해보십시오. 느린 요리 도구로 만든 홈 메이드 사과 소스에 대한 쉬운 지침은 도움말을 참조하십시오.
캐러 웨이 씨앗은 보완적인 맛을 더합니다. 그러나 팬이 아니라면 캐러 웨이 씨앗을 생략해도 좋습니다. 돼지 고기와 사과와 잘 어울리는 또 다른 재료는 회향입니다. 회향 전구를 얇게 썰어 양파와 함께 프라이팬에 첨가하십시오. 신선한 사과의 맛과 질감을 원한다면 얇게 썬 사과를 프라이팬에 첨가하십시오. 추가 색상 (및 맛) 들어, matchstick 또는 얇게 썰어 당근을 프라이팬에 양파와 함께 추가하십시오.
조리법에서는 돼지 고기 볶음이 필요하지만 뼈없는 찹은 괜찮습니다. 고기가 많은 돼지 고기 갈비는 요리에도 뛰어납니다.
필요한 것
- 올리브 기름 1 1/2 큰 스푼
- 돼지 뼈를 자른 4 개의 뼈를 자른다.
- 소금 맛 1/8 티스푼
- 갓 빻은 검은 후추, 맛
- 큰 양파 1 개
- 1 파운드 김치, 배수구
- 선택 사항 : 1/2 찻 숱가락 캐러 웨이 씨앗
- 1 컵 사과 소스 (필요한 경우 계피가 있음)
- 3/4 컵 사과 주스 (또는 닭고기 주식 또는 물)
- 선택 장식물 : 다진 파슬리 1 큰술
- 선택 장식물 : 신선한 다진 된장 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 얕은 2 1/2 분량을 3 쿼트 베이킹 접시에 가볍게 발라줍니다.
- 코셔 소금과 후추로 가볍게 돼지 갈비를 뿌린다.
- 중간 열에 올리브 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오. 뜨거운 기름에 든 돼지 껍질을 약 8 ~ 10 분 동안 익히고 갈색 양면으로 바꿉니다. 돼지 갈비를 접시에 올려 놓고 따로 보관하십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 반으로 세로로 자르십시오. 얇게 썰기로 양파 반을 잘라냅니다.
- 양파 슬라이스를 같은 프라이팬에 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 약 8 분 정도 가볍게 갈색으로 익히다.
- 그 사이에, 사발에서는, 김치, 캐러 웨이 씨를, 사과 소스 및 사과 주스를 결합하십시오. 소금에 절인 양치류 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 넣으십시오. 소금에 절인 양배추에 돼지 고기 볶음을 놓은 다음 갈색 양파로 얹으십시오.
- 호일로 베이킹 접시를 단단히 덮고 45 분 동안 베이킹하십시오.
- 굽기 접시를 발견하고 대략 10 분을 위해 오래 구우십시오, 또는 돼지 갈비가 부드러울 때까지.
- 원하는 경우 신선한 다진 파슬리 또는 딜로 장식하십시오.
- 감자 또는 spaetzle 과 반찬 캐서롤 또는 샐러드로 돼지 고기 볶음과 김치를 제공하십시오. 얇게 썬 신선한 토마토는 계절에 따라 훌륭합니다. 또는 튀긴 사과 와 찐된 녹색 콩으로 요리를 제공하십시오.
팁
- 항아리 나 주머니에 냉장 된 소금에 절인 양배추가 일반적으로 최상의 품질입니다. 이들은 때때로 델리 근처에서 발견됩니다. 선반에 안정적으로 통조림으로 만든 소금에 절인 양배추는 살균되어 유익한 박테리아와 비타민 C를 죽입니다. 맛이있을 수 있지만 그 과정에서 많은 이익이 상실됩니다.
- 집에서 만든 사과 소스를 만들려면 사과를 12 개 정도 껍질을 벗기고 코어와 주사위를 만드십시오. 느린 요리기구에있는 사과를 물 1/2 컵, 계피 1 티스푼, 원한다면 설탕 3/4 컵과 함께 섞으십시오. 약 8-10 시간 동안 사과 소스를 덮고 요리하십시오. 돼지 찹 조리법에 사과 소스 1 컵을 사용하고 나머지는 디저트에 사용하기 위해 냉장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 852 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 174 mg |
| 나트륨 | 2,292 mg |
| 탄수화물 | 69 g |
| 식이 섬유 | 21 g |
| 단백질 | 82 g |