카네 아사다 (Carne Asada)는 타코스와 파 히타와 비슷한 점이있는 전통적인 멕시코 요리입니다. 좋아하는 토핑과 토틸라로 얇게 썰어 진 고기를 요리하면 맛있는 식사를 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 / 680 g. 쇠고기 (톱 라운드 또는 뼈없는 척 스테이크, 1 ~ 1 1/2 인치 두께)
- 1/4 컵 / 60 mL. 식초 (적포도주)
- 2 큰 스푼 / 30 ML. 올리브유
- 2 큰 스푼 / 30 ML. 스테이크 소스
- 마늘 1 큰술 (다진)
- 1 티스푼 / 5 mL. 세이지 (건조)
- 1 티스푼 / 5 mL. 풍미있는 (말린)
- 1 1/2 스푼 / 7.5 mL. 소금
- 1 티스푼 / 5 mL. 커민
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL. 겨자 (건조한)
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL. 파프리카
- 12 개의 밀가루 옥수수 떡
- 2 개의 중간 양파 (얇게 썬 것)
- 4 온스 / 110 g. 칠리 페퍼 (전체 녹색 고추 스트립으로 잘라)
- 고명 : 살사, 아보카도
그것을 만드는 방법
마리 네드를 만들기 위해 적포도주 식초, 올리브 오일, 마늘, 샐비어, 짭짤한, 소금, 파프리카, 마른 겨자, 커민을 작은 그릇에 넣으십시오. 잘 혼합해라. resealable 비닐 봉지 또는 얕은 베이킹 접시에 스테이크를 놓으십시오. 마리 네이드로 덮어 라. 고기가 잘 코팅되어 있는지 확인하십시오. 냉장고에 6 시간 이상 앉아 있습니다.
그릴을 예열하십시오. 마리 네이드에서 고기를 꺼내서 마리 네이드를 작은 그릇에 담으십시오. 마리 네이드에 스테이크 소스를 넣고 잘 섞는다.
중간 열에 그릴에 스테이크를 놓습니다. 플레어 업을 피하기 위해 신중하게 조심하십시오. 그것이 원하는 소망에 도달 할 때까지 스테이크를 굽는다. 굽기의 상반기에만 예약 된 마리 네드를 사용하여 브러시를 바르십시오. 포일에 그들을 감싸고 석쇠에 두 어서 tortillas를 가열하십시오. 5 ~ 10 분 동안 따뜻하게 한 번 돌립니다. 스테이크가 끝나면 그릴에서 꺼내어 5-6 분 쉬고 얇은 판으로 곡물을 잘라냅니다. 토티야, 양파, 고추, 살사, 아보카도와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 4300 |
| 총 지방 | 129 g |
| 포화 지방 | 46 g |
| 불포화 지방 | 37 g |
| 콜레스테롤 | 147 mg |
| 나트륨 | 10,111 mg |
| 탄수화물 | 624 g |
| 식이 섬유 | 45 g |
| 단백질 | 149 g |