브로콜리 rabe (rapini)의 잎이 많은 채소는 굽기를위한 명백한 선택 같이 보일지도 모르지 않았다, 그리고 그들은 더 일반적으로 sautéed 또는 조림조차있다, 그러나 뜨거운 오븐의 건조한 열은이 십자가에 못박 한 야채에 엄청난 효력이있다. 그것들을 더 쉽게 관리 할 수있는 줄기와 작은 조각들로 줄이고, 그들의 둥근 가장자리를 갈색으로 만들며, 그들의 유명한 가장자리를 쉽게 정돈합니다.
이 조리법에서는 브로콜리 레이브 한 묶음이 있다고 가정하지만이 요리법은 프라이팬과 오븐 공간이있는 한 이중 또는 삼중하기 쉽습니다. 거의 항상 로스팅 야채와 마찬가지로 실제 키가 하나의 레이어에 퍼져 있기 때문에 각 조각은 오븐의 뜨거운 공기와 접촉 할 기회가 많아 부드럽고 갈색이됩니다.
필요한 것
- 한 무리
- 브로콜리 레이브
- 1 ~ 2 티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 훌륭한 바다 소금
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오 (350 ° F ~ 425 ° F의 온도 범위에서 작동한다는 점에 유의해야합니다. 오븐에 이미 무언가가 있다면 브로콜리 레이브가 터지기 전에 기다릴 필요가 없습니다).
- 브로콜리 레이브를 다듬어 베이킹 시트 또는 로스팅 팬에 뿌립니다. 올리브 기름으로 채소를 말라. 브로콜리 레이브를 돌리거나 던지기 위해 손이나 숟가락 2 개를 사용하면 오일로 가볍게 코팅 할 수 있습니다. 가능한 한 단 하나의 층에 브로콜리를 뿌려 소금으로 뿌립니다.
- 브로콜리 래브를 약 2/3 정도 크기가 줄어들고 가장자리가 갈색 인 약 20 분이 될 때까지 구운다. 귀하의 오븐 (및 그 밖의 것들)에 따라, 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 집게를 사용하여 10 분마다 조금씩 잎을 던지거나 돌리십시오. 뜨거운 또는 따뜻한 볶은 브로콜리 rabe를 제공하십시오.
선택 장식물 : 나는 신선한 레몬 쥬스와 약간의 칠리 페퍼 플레이크가 더할 나위없는 것을 발견하지만, 다른 사람들은 신선한 허브 나 크림 요구르트 또는 크림 프레이 쉐트를 선호 할 수도 있습니다. 파르 메산 치즈의 격자 또는 부스러기는 클래식 한 토퍼이며, 짭짤한 물린 바이트는 브로콜리 레이브의 자연이 더 가혹한면을 대칭점으로 삼습니다.
브로콜리 봉사 라베 : 구운 브로콜리 레이브 는 그 자체로 사랑스러운 반찬이지만, 불에 구워진 채소를 뿌리는 데에도 활기차고 쓴 맛이납니다. 너 가방이 아니야? 나는 모두를위한 것이 아니므로 브로콜리 레이브도 아니지만 그것을 사랑하는 우리에게는 강렬한 향이 그 매력의 일부라고 이해합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 53 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 114 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |